L’équipement de cuisine, table d’équipement.

L'équipement de cuisine, table d'équipement.

L’Encyclopédie cuisine Equipement pour Paleo / Primal Eaters
par Don Wiss

Les éléments énumérés ici couvrent la préparation seulement ces ingrédients: moi à. poisson. fruits de mer. des œufs. noix. les légume. les racines. fruit. baies. champignons. herbes et graines d’épices. Ou les aliments qui sont populaires sur le paléo / primal / caveman / chasseur-cueilleur / low-carb / régimes Atkins / South Beach.

Une cuisine paléo d’aujourd’hui peut être bien équipé. Mes perspicacité, des opinions, des recommandations personnelles, et des conseils d’experts sont compilés dans cette encyclopédie complète des plus utiles gadgets, outils, ustensiles, équipements de la, et les petits appareils pour faire la préparation des aliments et la cuisine facile et plus amusant dans votre cuisine à la maison. Il y a 250 entrées de conseils d’achat gratuits organisés en 36 catégories. Ils couvrent les éléments essentiels de cuisine et plus encore. Apprenez la meilleure façon d’équiper votre cuisine. Utilisez comme un guide d’achat pour en apprendre davantage sur l’élément et la façon de décider que vous voulez. La liste a des suggestions de cadeaux dans toutes les gammes de prix. Don&# 8217; t manquer la section sur les conseils d’achat pour deux douzaines de types de couteaux de cuisine. Cliquez sur la vignette pour agrandir l’image. Tous les liens ont des étiquettes indiquant le type de lien. Survolez et lire.

Cette page peut également être atteint par ces domaines (utiliser pour Twitter): EquipmentForKitchens.com et PaleoKitchenEquipment.com.

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Certaines personnes peuvent&# 8217; t renoncer à leur dent sucrée (ou ils ont des enfants) et ils faire des biscuits paléo avec écrou et farines de noix de coco et de miel ou de sirop d’érable. Utilisez des frites de patates douces. Vous pouvez utiliser pour se réchauffer avant de servir des amuse-gueule. Utile pour la cuisson des poivrons verts ou rouges, et les moitiés de courge d’hiver. Vous pouvez utiliser pour le séchage au four. Ils peuvent être utilisés dans une plus petite casserole pour attraper les gouttes. Avec les côtés, ils sont appelés Boulangers Fiche casseroles. Une feuille de la moitié est de 13 x 18 x 1. Ils ont une stabilité accrue et plusieurs côtés pour saisir sur. Certains ont encapsulé des jantes en acier pour empêcher la déformation. Ils viennent en clair et avec une surface anti-adhésive. Une surface anti-adhésive peut commencer à écailler au fil du temps. Certains les non-adhérents ont également une isolation de l’air entre les deux couches d’aluminium pour favoriser encore la cuisson. Stick à la plaine.

Un tapis de cuisson en silicone empêche les biscuits et les amuse-gueules de coller et aide à nettoyer. Silpat est le nom de marque reconnue pour ces derniers. Aussi appelé biscuits feuille liners. Ils viennent dans une variété de tailles et de formes. Aussi pour une utilisation dans le micro-ondes si suffisamment petit et dans le congélateur. Peut être coupé à la taille. Facile à nettoyer, il suffit de rincer et du savon après avoir terminé. Peut rouler pour le stockage. Les moins chers obtiennent plus de commentaires négatifs.

Si vous allez pour les cookies que vous auriez également besoin d’un rack de refroidissement. Le meilleur vendeur est un rack 3-tier pliable avec des fils d’acier étroitement espacés et revêtement anti-adhésif.

Pour les muffins de noix de farine, des muffins aux œufs (mini-crustless quiche), et des gâteaux pemmican. Vous avez le choix de sa taille et mini (2-1 / 8" diamètre). Les mini ceux prennent plus d’efforts pour nettoyer, mais faire un muffin pemmican taille plus pratique. les non-bâton le plus de sens, mais la surface pourrait porter sur l’utilisation. Il y a maintenant des moules à muffins en silicone que je ne l’ai pas utilisé (mais sera bientôt). Avec silicone on peut simplement éclater les muffins et ne pas avoir à les soulever avec un couteau. Les tasses dans le bleu silicone 6 tasse pan sont plus profondes que dans une casserole en métal. Trop profond pour remplir pleinement pemmican.

Aussi appelé un torréfacteur français. Vous avez besoin de quelque chose à mettre un rôti dans le four. Vous pouvez&# 8217; t lent cuire le tout, et certains, comme un gigot d’agneau gagné&# 8217; t rentre dans la mijoteuse. Ma première rôtissoire était mince en acier inoxydable qui gauchie et le jus pourrait facilement brûler. Et aucun rack. La popularité du rack est plus récente. Je dois maintenant l’un en acier inoxydable avec noyau en aluminium épais et un rack non-bâton. La taille commune est de 16 pouces de diamètre. Certains sont un peu plus.

Ceci est la façon classique de faire cuire les châtaignes. Vous avez besoin d’une flamme d’utiliser celui-ci (par exemple une cuisinière à gaz, barbecue ou cheminée). Ils sont en acier inachevée. Ils ont besoin d’être huilé pour ne pas rouiller. Sinon, pour moins, une ouverture Griller panier supérieur devrait fonctionner aussi bien ou mieux, et a gagné&# 8217; t la rouille.

La manière classique de faire rôtir les châtaignes dans le four (également micro-ondes) est d’utiliser un pot en grès. Il conserve assez d’humidité dans le four de grillage pour garder les marrons humides, mais vous permet toujours d’obtenir la saveur de torréfaction au lieu de faire bouillir. 4" profonde, 7-1 / 2" diamètre extérieur. Non disponible actuellement sur Amazon.com. Essayez Cybercucina.

J’ai un baster de verre de base que j’utilise. je peux&# 8217; t imaginer avoir un un métal opaque et ne sachant pas combien a été aspiré dans le baster. Sur le best-seller Tovolo Effacer Dripless Baster (photo à gauche) le botton est incliné pour aspirer plus efficacement le liquide. Il est livré avec une pointe supplémentaire et une brosse de nettoyage utile. Il n’y a pas de négatifs.

Il existe deux types distincts de pinceaux: ceux pour la pâtisserie et ceux utilisés pour la cuisson sur la cuisinière ou sur le gril. brosses Barbecue à badigeonner sont également vendus dans le cadre d’un ensemble d’outils de barbecue. SOIES ces jours sont en silicone (dans le passé, ils étaient à poils de sanglier). Le silicone sont sûrs à nettoyer dans le lave-vaisselle. Sont également disponibles badigeonnant vadrouilles avec soit des têtes de coton amovibles pour le nettoyage, ou de silicone.

Une alternative au brossage sur le pétrole est la pulvérisation sur. Ce sont un moyen d’obtenir une huile d’olive de pulvérisation pure sur les moules de cuisson. Utilisez lors de la cuisson des légumes (à la fois sur le gril, et dans le four). Utilisez sur le gril. Vaporiser sur des plaques à biscuits pour frites de patates douces. Manteau au four poisson grillé et le poulet. Vaporiser sur les salades. action Brumisation doesn&# 8217; t durer longtemps avant d’avoir à pomper à nouveau. Après le temps, la qualité de la dispersion diminue en raison de l’obstruction. Vous devez suivre les instructions. La fiabilité a amélioré au fil des ans. L’huile de Mister Prepara permet aux utilisateurs de créer aromatisées, huiles infusées dans un flacon pulvérisateur qui a gagné&# 8217; t obstruées avec des herbes ou des épices.

Vous pouvez faire marinades paléo. Voir beaucoup à des recettes de la marinade paléo. Souvent, le liquide est acide à l’aide d’un jus d’agrumes, ou du vin, pour attendrir les coupes plus sévères de la viande. Huiles, herbes et épices sont utilisées pour ajouter davantage de saveur.

Ceci est un pauvre homme&La version de l’entrée précédente et de l’accessoire de marinage qui peut être ajouté à un; # 8217&Tilia Foodsaver de (voir Stockage: Vacuum Sealer ci-dessous); # 8217. En créant un vide (dans ce cas, un vide partiel, car cela est tout ce que vous pouvez faire à la main), vous pouvez les faire mariner les aliments en quelques minutes au lieu d’heures ou de jours. Certaines personnes don&# 8217; t comme la conception du bol avec une bosse au milieu.

Toute la volaille, de la viande, ou jeu avantages d’être arrosées de l’intérieur. Sur la photo est le meilleur injecteur de vente de la marinade qui est faite de plastique et d’acier inoxydable. Cependant, il peut se fissurer. Pour plus de durabilité obtenir un qui est tout en acier inoxydable.

Pour les desserts glacés, les sauces, et de petites quantités de farine de noix. bocaux larges sont mieux pour les choses chunky. Rechercher un qui écrase la glace à toute vitesse. Peut transformer de petits morceaux de saccadée en poudre, mais il est pas idéal. Si vous regardez les commentaires Amazon.com vous trouverez que tous ont des problèmes de fiabilité. J’ai un KitchenAid 5 vitesses et malgré l’utilisation poudrer sporatic saccadée il est mort sur moi et ils troqué pour une remise à un pour un montant raisonnable.

Aussi appelé mélangeur à immersion ou un bâton mélangeur. Les plus gros commerciales existaient bien avant que les modèles de consommation. Pas de mayonnaise commerciale est paleo, donc mayo paléo maison est nécessaire. Cette valeur est inférieure à nettoyer qu’un robot culinaire. Ils sont parfaits non seulement pour mayo et pansements, mais bon pour faire du lait d’amande, shakes de fruits, soupes et sauces épaississement droit dans la casserole par purée de légumes. Peut moudre les noix pour faire de la farine de noix et nutbutters. Bon pour le steak tartare et le broyage de la viande pour pemmican. Également utilisé pour moudre ensemble des raisins secs et des noix pour faire fruitnutballs. Je l’habitude d’utiliser le mien lors du rendu suif. mais maintenant au lieu je lance le suif à travers mon hachoir à viande avant de rendre.

Ceci est le devoir ultime mélangeur lourd. Les gens qui les ont jurent que par eux. Il y a deux choses paléo que vous pouvez faire avec un VitaMix que vous pouvez&# 8217; t avec un mélangeur de comptoir régulier: liquéfier légumes crus, et de faire un lait de noix lisse sans filtrage. Ils sont bruyants. Vous pouvez également acheter un conteneur qui a une lame pour les matériaux secs. Les non-paléo serait l’utiliser pour moudre le grain. J’essayé d’utiliser le conteneur sec pour saccadée. Il n’a pas fait mieux qu’un mélangeur décent et l’option de séchage de conteneurs coûte plus d’un hachoir à viande. qui est le meilleur pour le broyage saccadée. Si vous êtes en utilisant des mélangeurs et peuvent se permettre une seule fois pour elle.

Une casserole est un grand plat, profond utilisé à la fois dans le four et en tant que navire de servir.

Clay Pot Cooking

cuisson Clay pot est une technique de cuisson des aliments dans un pot d’argile non vitrés qui a été trempé dans l’eau de manière à libérer la vapeur au cours du processus de cuisson. Cette technique a une longue histoire, qui remonte au moins à l’antiquité romaine, et est couramment utilisé dans plusieurs cuisines en Europe et du Sud-Est et Asie de l’Est. La nourriture perd peu de son humidité, car il est entouré par la vapeur, créant un appel d’offres, plat savoureux. Pas d’huile doit être ajoutée à cette technique de cuisson. Le pot est principalement utilisé pour cuire la viande comme le rôti de porc, de poulet ou de ragoût dans un four. Les éléments nutritifs ne sont pas lessivés dans l’eau. [Wikipedia: Clay cuisson du pot] Ils travaillent aussi dans le micro-ondes. Vous devez suivre les instructions. Il existe deux types facilement disponibles: Le Romertopf n’a pas vitrage partout et est la principale. Le Schlemmertopf a une glaçure lumière à l’intérieur du pot de fond. Ceci permet de préparer des repas avec l’addition de matières grasses ou des huiles et la capacité de faire cuire des viandes et des côtés. Aliments brun avec le couvercle. Pré-brunissement est pas nécessaire et badigeonner est éliminé. Aussi un nettoyage facile.

A (généralement en fonte) marmite à paroi épaisse avec un couvercle hermétique. fours néerlandais ont été utilisés comme récipients de cuisson pour des centaines d’années. Ils conservent superbement la chaleur. Ils se sont assis au-dessus des braises. Maintenant, ils ont des fonds lisses pour une utilisation sur la table de cuisson ou dans le four, et un revêtement d’émail de porcelaine. Voir l’histoire sur Wikipedia: faitout. Le Creuset a été la marque bien connue pour cela, mais il est très cher.

Vaisselle en verre Casserole

Il ne faut pas micro-ondes en plastique. Il a été montré que la pellicule plastique ne doit pas toucher la nourriture, car la nourriture va absorber les produits chimiques. (Vous pouvez toujours l’utiliser comme une couverture lorsque vous micro-ondes, assurez-vous qu’il doesn&# 8217; t l’affaissement et de toucher la nourriture) Vous verrez réclamations que certains plastiques sont au micro-ondes.. Mais pourquoi la chance il? Un récipient en verre avec couvercle est parfaitement sûr. Je trouve la taille de pinte 1-1 / 2 dans la ligne Pyrex soit la taille idéale pour réchauffer les aliments. Le couvercle peut être utilisé sur un 8" poêle et est la solution la moins chère pour cela. J’ai plusieurs. J’aime les boutons sur les couvercles.

Si vous avez un composteur extérieur pour le jardin et les déchets de jardin, vous devez également collecter les déchets de légumes dans la cuisine. La plupart des seaux ont un filtre à charbon pour absorber les odeurs. Quelques-uns sont en céramique, mais ils sont fragiles, lourd à porter, et plus difficile à laver. Vous voulez en acier inoxydable et un pas trop petit. Acheter un gallon de 1,5.

Cela a toujours été un lourd 100% coton dans une armure de gaufre. J’utilise un quand le lavage des mains plus un élément ou deux ou si l’article est très grand. Parfois, pour laver le comptoir. Le problème dans l’achat sur Amazon.com est qu’ils sont vendus dans des ensembles de 12. Ce&# 8217; s comme un approvisionnement à vie! Ou étaler les autres autour comme des cadeaux. Pour le double du prix il y a maintenant torchons microfibres.

Je garde deux serviettes dans ma cuisine. Une serviette en tissu éponge pour sécher mes mains. Et un mélange coton / lin pour sécher tout ce que je&# 8217; ve lavé à la main dans l’évier. D’ailleurs ne voulant pas contaminer l’élément lavé avec ce qui était sur mes mains, je veux la cuisine d’un être non pelucheux. Vous cherchez à écrire cette entrée je trouve beaucoup de serviettes non pelucheux. mais ils sont tous 100% coton ou microfibre textile. Qu’est-ce qui est arrivé aux mélanges lin / coton? Le lin est plus absorbant. Recherche sur Amazon.com Je ne ai trouvé de nombreux designs par Armani (une photo à gauche). Pour les modèles classiques et aussi 100% lin aller à linge de lit élégant.

Utile pour enlever toute suif ou oeuf petit gâteau de résidus sur des moules à muffins en métal. Il a gagné&# 8217; t dommages revêtement anti-adhésif. Tête de brosse est de 2 pouces de diamètre. Pas pour les mini casseroles de taille. C’est un produit de qualité pour le marché institutionnel.

brosses à légumes viennent dans différentes raideurs de poils. J’utilise une brosse de champignons pour nettoyer mes oeufs. J’achète mes oeufs d’un agriculteur qui ne les lave pas. Non lavés ils durent plus longtemps. La plupart des gens utilisent ces brosses pour les carottes de nettoyage, les betteraves, les champignons, etc. Le best-seller Oxo est trop raide pour les œufs ou les champignons.

Utile. Beaucoup considèrent ce un must have dans une cuisine paléo. Peut commencer avant d’aller au lit ou dans la matinée. Vous voulez une avec un manchon amovible. Ensuite, vous pouvez le préparer la veille et mettre au réfrigérateur. Avant d’aller vous travailler tout simplement le mettre dans la base et le démarrer. Et beaucoup plus facile à nettoyer. Une option sur un est une sonde qui va passer à un mode de maintien au chaud lorsque la viande est cuite. Mais ce ne sont pas utiles pour les viandes difficiles, car il est basé sur la température et l’arrêt trop tôt. Une mijoteuse est la meilleure façon de faire cuire le porc tiré. mijoteuses fonctionnent mieux si elles sont au moins à moitié plein. Don&# 8217; t acheter un qui est trop grand. N.B. temps de cuisson longues avec des aliments acides peuvent conduire à l’hydrolyse de protéines.

Un grille-pain de tranche n’a aucune utilité pour nous maintenant que les pains à base de céréales aren&# 8217; t mangé, mais vous pouvez utiliser un grille-pain-four comme un petit four ou rôtissoire lorsque vous don&# 8217; t veulent utiliser votre grand four. Ou quand vous avez besoin d’un four supplémentaire. Ou pour garder les aliments au chaud.

Sans cuisson, bols à mélanger ont moins utilisations dans une cuisine paléo. Vous avez besoin d’eux pour les vinaigrettes, les marinades, battre l’œuf, préparation de la viande, et les confiseries à base de farine de noix. Ils sont souvent vendus dans des ensembles. Ils sont fabriqués dans une variété de matériaux: Mélamine, silicone, acier inoxydable, verre clair, verre opaque, céramique, cuivre et bois. La céramique est le meilleur pour la pâte à pain, donc sauter pour paléo. Bols cuivre sont coûteux et sont supérieurs pour les blancs d’œufs. Verre clair Mixing Bowls ont l’avantage d’en mélangeant les ingrédients secs, vous pouvez voir de l’extérieur, s’il y a des taches manquées. Le verre clair est attrayant pour servir de. Et ceux en verre viennent éventuellement avec des couvercles. Verre et céramique sont lourds. J’aime verre clair, sauf pour le super grand et en acier inoxydable. Bois Bols de mélange sont utilisés pour les salades (et le bambou devient populaire pour cela). A Amazon.com vous pouvez trouver des bols généraux de mélange via une recherche et une liste des meilleures ventes. Vous pouvez acheter des couvertures de bol pour stocker dans le réfrigérateur.

Maintenant, la cuisson sous pression ISN&# 8217; t exactement une façon paléo de cuisson, mais le gain de temps est attrayant et la nourriture conserve plusieurs de ses éléments nutritifs et de saveur. Poulet cacciatore, le plat de base de cocotte minute, cuit en 8 minutes &# 8211; plus rapidement qu’un micro-ondes. Il a été converti en paléo ici: Steal This Repas: Pressure Cooker Cacciatore

Conçu pour saisir bols à mélanger en toute sécurité vers le bas sur une surface plane. Aucun glissement. Il libère le bras qui doit normalement tenir le bol. Fonctionne sur toute surface lisse.

Pour la vapeur mes légumes, je l’utilise tout simplement un panier à vapeur pliage (similaire à la photo à gauche) dans une grande casserole. Je couperai mon asperges et cuire les fonds plus. Si l’on a un cuiseur à riz d’un&# 8217; de riz les jours de manger, il peut aussi la vapeur des légumes. steamers de bambou existent également. Les aliments peuvent donner un goût dans le bambou. Utilisez un chacun pour les viandes, les poissons et les légumes. Normalement, vous utilisez la laitue, feuille, ou une plaque de ne pas mettre les aliments directement sur le bambou. Il y a aussi Steamers Alimentation électrique.

Une casserole est un récipient de cuisson simple avec une seule longue poignée droite. Il est principalement destiné à la cuisson de la surface des liquides. Ils sont disponibles dans une variété de matériaux. Ma préférence est en acier inoxydable avec un noyau de cuivre ou d’aluminium. distribution de la chaleur Bon et jamais un problème de les mettre dans le lave-vaisselle ou en leur donnant un gommage dur. Le Cuisinart Chef de la photo&# 8217; la ligne Classic est le best-seller de ce type de construction à Amazon.com. Il se décline en quatre tailles et avec des couvercles en acier inoxydable. D’autres marques ont des couvercles en verre, ce qui pourrait être agréable. Amazon.com divise thèses sur deux recherches différentes: casserole couvercle en verre et casserole couvercle en verre.

Un faitout aura deux poignées. La photo par Faberware est celui que je l’ai et utilise pour la compote de pommes, ce qui rend le suif, et faire de la soupe de temps de récolte pour le congélateur. Vous pouvez mettre 16 livres de pommes coupées en elle et encore de la place pour remuer. Je suppose que si je&# 8217; m va passer par les tracas de nettoyage que je dois faire un grand lot. Quand je rends une très grande quantité de suif et avait besoin de multiples pots j’ai appelé mes voisins pour emprunter un pot, et aucun n’a eu un ce grand! Vous verrez à Amazon.com tous les nombreux commentaires élogieux sur ce pot. Autres stockpots de taille peuvent être trouvés à Amazon.com sur deux recherches différentes: pot de stock et faitout et une liste Marmite Meilleures ventes (qui ne tient pas compte des objets trouvés sur une recherche).

Les top vente thé bouilloires tout sifflet. Je don&# 8217; t utiliser un. La seule chose que je besoin de l’eau bouillante pour le thé, et par micro-ondes dans une tasse je reçois la céramique tasse efficacement chauffé en même temps. bouilloires électriques viennent dans le lanceur et de l’eau de style de la chaudière. Voir bouilloires électriques.

Ils viennent dans de nombreux styles. Vous avez des tapis minces flexibles qui peuvent être achetés dans des couleurs différentes pour coder par l’usage. Vous avez des conseils fabriqués à partir d’une variété de plastiques (certains qui déformera). Et vous avez les planches de bois classiques, traditionnellement un bois dur comme l’érable ou cerisier, mais ces jours-ci le bambou est à la mode, en raison de sa beauté, la durabilité (plus forte que l’érable) et de la terre convivialité. Les meilleurs de bois sont grain fin. Et le fabricant haut de grands classiques est John Boos. Sur la photo à gauche est un petit haut de gamme un avec un prix haut de gamme. Pour un usage général, j’ai un petit plastique qui est facile à ramasser pour gratter les oignons (ou autre) dans où je veux. Ceux flexibles peuvent également être ramassés et la nourriture facilement versé où vous le souhaitez. Si vous avez une grande planche obtenir une pelle banc gratter (entrée suivante).

Par Rachel Ray Tools. Dans ma cuisine de rêve, je l’ai pensé à avoir un boucher en bois planche à découper des blocs de bois de bout intégré dans mon comptoir. Mais comment pourrais-je obtenir la nourriture hors-il? Cela résout ce problème. Tous les examinateurs Amazon.com love it. Le seul point négatif est que quelqu’un espérait qu’ils pourraient couper avec elle. Vous pouvez&# 8217; t. Vous avez le choix d’orange ou bleu. Également appelé PrepTaxi.

Habituellement non-bâton, mais en acier inoxydable brut existe. La plupart se ressemblent à d’autres poêlons, mais ont des côtés en pente à glisser l’omelette autour. Calphalon domine le sommet des best-sellers. Certains ont des couvertures. Certains sont deux plateaux en forme de demi-lune, articulés ensemble. Vous commencez la cuisson du mélange des deux côtés. Lorsque presque fini, pliez côté court sur de mettre des mélanges ensemble pour la cuisson finale. Tous les poêles top ceux de cette conception se critiques terribles. (Le micro-ondes un comme ça énumérés ci-dessous est aimé.)

Pour un maximum de trois œufs brouillés. La forme dans le centre sépare et bat les œufs. La plupart des gens trouvent que la fourchette dans un bol de mélange fonctionne bien pour battre les œufs. Lorsque plus de quatre oeufs, ou si vous ne&# 8217; t veulent voir des taches de blanc, un œuf au fouet à ressort hélicoïdal peut être utilisé. Ou utiliser une alimentation Chopper 3-Cup

En faisant frire des œufs. Restez cool tomber poignée. anneaux de silicone sont conformes au fond du moule pour réduire suintent œuf. Parfaitement oeufs de forme ne sont généralement nécessaires pour les sandwichs non paléo.

Ils le rendent simple pour séparer les oeufs. Ils détiennent le jaune tandis que le blanc égoutte à travers. La plupart de repos à travers ou un clip sur le bord d’un bol ou une tasse. poignées plus longs étirer dans de plus grands bols. Certains comprennent réceptacles. Vous avez le choix du plastique ou en acier inoxydable. Des gens comme eux. Les seuls problèmes sont quand le jaune est trop grand pour certains des plus petits, et les œufs qui ont le blanc fortement lié au jaune peut tirer le jaune à travers les fentes latérales. Personnellement, je peux&# 8217; t voir pourquoi on séparer les œufs. Les jaunes sont la meilleure partie.

En lisant les commentaires il y a des gens qui ont des problèmes de fissuration des oeufs et ils obtiennent des bits de shell mélangés. Ceci est pour eux. Comme le montre à la télévision ne fonctionne. Vous claquez délicatement un œuf sur une lame de rasoir. En outre montré à la télévision (et vendu sur Amazon) est un engin de type ciseaux qui détient les œufs d’une certaine taille et fonctionne parfois. L’éviter.

Pour la viande. Il y a des centaines de fourches de sculpture. Ils se décomposent en deux types: Tings à long droites et courtes Tings incurvées. Au sein de chaque groupe, ils doivent fonctionner à peu près la même chose. fourches moins chers seront estampillés et les plus chers seront forgés. les longues droites doivent être forgés. Ils ancrent plus fermement. fourches courbes fonctionnent bien pour le levage, et vous obtenez une meilleure ligne de vue de la sculpture à la main plus loin en arrière. fourches courbes sont très utiles sur la cuisinière briser quelque chose dans une casserole. Si vous prévoyez de l’utiliser devant d’autres personnes et vous voulez impressionner, je suggère un ensemble très paléo regardant poignées de corne de cerf. Voir entrée pour Couteaux, Sculpture Sets. Sur la photo à gauche est le moins cher. En revanche vérifier le plus cher. qui vend presque aussi bien. À l’extrémité supérieure de nombreuses variantes sont disponibles. La ligne Wsthof classique (vers le bas à la page&# 8217; les fesses) a sept fourches droites et deux fourches courbes.

On pourrait dire que la glace ISN&# 8217; t paléo, mais quand vous avez un besoin pour un pic à glace il n’y a pas de substitut. Aucun autre outil, sauf si vous prenez l’alêne de votre boîte à outils, va faire. J’ai une belle avec un manche en bois de teck conique carré et étui. Hélas la société qui fait qu’il est plus là. Je suggère en acier inoxydable, bien que celles en acier au carbone garderaient leur point plus. Beaucoup ont des poignées de marteau pour l’écaillage de gros blocs de glace. Et un étui protège si vous prévoyez de le jeter dans un tiroir. Il y a aussi le broyeur de glace. qui a une demi-douzaine des pics de glace dans une rangée, et vous donne plus de contrôle sur l’écaillage.

Utilisez pour enlever votre oiseau lourd ou rôti de la poêle sur une surface de coupe ou de servir. Ils sont particulièrement utiles lorsque la viande est lourde. La forte 5-1 / 4" dents percent la viande facilement tandis que les poignées robustes offrent une prise en main confiant. Ils peuvent également être utilisés comme des brochettes durant la cuisson des légumes et des petits morceaux de viande. Fabriqué en acier inoxydable. Lave-vaisselle.

Tous les livres paléo recommandent salades alimentaires. Si vous mélangez votre salade, ou servez plusieurs personnes, vous avez besoin quelque chose pour le sortir de la cuvette. Vous avez le choix des matériaux (bois, plastique et acier inoxydable) et un choix de style (articulé à l’extrémité, articulé au milieu, des pièces séparées).

Je chassais haut et bas pour les cuillères de la moelle osseuse. Tout ce que je pouvais trouver étaient des photos de celles en argent faites en arrière dans les 17e et 18e siècles. Apparemment, personne ne les fait ces jours-ci. Le plus proche que je pourrais trouver étaient des fourchettes de fruits de mer (avec des cuillères à l’autre extrémité). Certains ont aussi sont emballés dans des ensembles avec des craquelins pour les crabes et les homards. Au moins pour les grandes griffes de homard, une cisaille conçus pour les fruits de mer est plus facile (voir ci-dessous).

Vous utilisez Snail Tongs pour maintenir l’escargot et la fourchette pour le sortir de la coquille. Les fourches peuvent également être utilisés comme des fourches de moelle osseuse.

Avec eux, vous pouvez retourner et servir la viande, mélanger les salades, servir les légumes, et tourner une casserole autour dans le four. Ils viennent dans une variété de styles. A 9" est une longueur utile sans être maladroit. Ceux avec des têtes en nylon peuvent fondre! têtes de silicone sont d’accord. Un mécanisme de verrouillage est utile pour le stockage. Celui que j’utilise le plus est un style de ciseaux pour soulever des choses.

All-Clad est le favori des cuisiniers sérieux. Ceux-ci sont terriblement coûteux pour quelqu’un qui commence une cuisine. Au début de ma cuisine, je devais me remettre vers le bas poêlons à frire en fonte. Puis je suis allé les réguliers en acier inoxydable. Ensuite, à une seule base All-Clad avec un fond en aluminium. Mais le lave-vaisselle rongera l’aluminium. Maintenant, pour la friture J’ai quelques All-Clad Copper-Cores. Moins cher que sur Amazon.com, vous pouvez acheter irregulars usine à Cookware & Plus. qui est où j’acheté le mien.

Ils sont les meilleurs pour le brunissement. Ces jours-ci, ils sont pré-assaisonné avec la formule de l’huile de soja et prêt pour une utilisation immédiate. Laver avec une brosse dure et de l’eau chaude. Pas de savon. Ils viennent en différentes tailles et dans le style de la plaque chauffante plat si vous cuisinez beaucoup de crêpes paléo.

Non-Stick Frying Pan

La seule chose que j’utiliser des casseroles antiadhésives pour les œufs est cuisson. Et même alors, j’utilise une petite quantité d’huile de noix de coco. Je suis un fan de T-Fal. Ils sont assez cher. Cela n’a aucun sens d’acheter coûteux poêles anti-adhésives. Et ceux-ci peuvent supporter d’être mis dans le lave-vaisselle. Ils ne&# 8217; t durer éternellement, mais je&# 8217; m prêt à acheter de nouveaux tous les 5-10 ans.

A Amazon.com l’Alligator Le Mini Cutter obtient raves. Les gens même leur donner comme cadeaux. Il est facile à nettoyer et les résultats sont cohérents. Il a la plus belle grille sur le marché. Il travaillera également pour les échalotes, les cornichons, les olives, le céleri, les carottes, les concombres et les poivrons, ainsi que les pommes et autres fruits durs.

Les meilleures conditions de stockage de l’ail sont un endroit frais et sec à l’abri des rayons du soleil. Humidité accélère le processus de germination. Les réfrigérateurs sont un environnement humide. L’ail est traditionnellement stocké dans un pot en terre cuite en céramique ou en terre avec des trous pour permettre la circulation de l’air. Ceux-ci peuvent également stocker le gingembre et les échalotes. De nombreux modèles existent. J’aime la main peinte design espagnol.

Par rapport à la non-mini Oxo Chopper cela est plus petit et plus efficace pour bien découpage. C’est petit. Il ne fonctionne que pour hacher l’ail et les herbes. Vous appuyez sur le bouton et les pales tournent même pour hacher. Hacher les ingrédients dans la tasse ci-joint ou retirer la base et hachez directement sur une planche à découper. Nettoyage nécessite un démontage et au moins rincer toutes les pièces. Peut aller au lave-vaisselle. La pleine grandeur Oxo Chopper gère également l’ail bien, mais pas les aliments qui sont tout plus grand.

Un moyen rapide pour peler les gousses d’ail entières. Insérez le clou de girofle dans le tube flexible en caoutchouc, appuyez vers le bas et rouleau. Aucune odeur d’ail à gauche sur les mains ou le comptoir. La plupart des gens trouvent que cela fonctionne bien. Lave-vaisselle. Voir courte vidéo de client de la Zak Designs best-seller E-Z-Rol en action.

Les plus grands peuvent tenir plusieurs clous de girofle. Certains prétendent ne pèle pas de gants est nécessaire. Certains sont auto-nettoyage. Sur la photo à gauche est la presse que je l’ai. Je l’ai acheté deux. Je don&# 8217; t courir le lave-vaisselle tous les jours et je tiens à ajouter l’ail. Il y a un presse-ail à cliquet que vous pouvez voir dans spécialité catalogues cadeaux et il peut être trouvé sur Amazon. Il est un beau concept, mais son problème est une tendance à se briser.

Un torréfacteur d’ail électrique. Il est très économe en énergie pour ne pas chauffer une grande cavité du four. Il peut rôtir jusqu’à 4 bulbes d’ail automatiquement en 27 minutes. Torréfaction coupe a un revêtement antiadhésif et lave-vaisselle. Les nombreux commentaires tous aiment le dispositif. Une version numérique permet le réglage du temps de cuisson et un compte à rebours du temps restant.

Rôtir l’ail est facile et le résultat est délicieux lorsqu’ils sont consommés seuls. Ou ajouter aux aliments tels que les soupes ou les rôtis. Ceci est fait à partir de la terre cuite. Il peut être utilisé dans le four ou micro-ondes. Vous trempez d’abord. Le couvercle comprend un évent de vapeur. Un torréfacteur accueillera plusieurs moyennes et grandes têtes d’ail.

Comme une petite mandoline. Peut aussi râper lorsque le mécanisme coulissant est inversé. Fonctionne avec l’ail, les champignons, les olives et le gingembre. Lave-vaisselle. Ils ont tendance à être fragiles. Ils découpent mieux que la grille. Avis sur Amazon.com pour tous ces dispositifs sont pauvres.

Le plateau George Foreman Grill est très populaire. Il est venu à l’origine en trois tailles. Or, dans de nombreuses tailles et variations. Certains ont plusieurs plaques de gril amovibles, pour les grillades, cuisson de la plaque chauffante, et certaines utilisations non-paléo. Les plaques sont non-bâton. Don&# 8217; t obtenir un qui est trop petit.

Peut être du charbon ou de gaz. Si le charbon de bois obtenir du charbon de bois solide pur et non briquettes (qui utilisent des choses comme l’amidon pour maintenir la briquette ensemble). Ces jours-ci, ils sont vraiment bon marché à Lowes et Home Depot. Ou vous pouvez obtenir un petit Weber ou Cuisinart fourni par Amazon. [Idéal pour les gens de la ville Carless qui aiment les choses livrées.]

Je pense d’entre eux comme plus d’une presse à plaque chauffante à une presse de grill. Une utilisation principale est de faire cuire le bacon plat à utiliser dans les sandwichs. J’utilise une pour tenir à plat la viande hachée. Comme White Castle découvert il y a des décennies, la vapeur soulève la galette. Celui-ci maintient vers le bas. La surface crénelée de la viande hachée met déjà dans une situation désavantageuse. Vous voulez maximiser la surface de la viande en contact avec la surface de friture afin de maximiser la zone de Maillard, où la chaleur provoque des réactions entre les sucres et les protéines qui transforment la viande brune, ce qui donne des molécules ayant une saveur attrayante. Ils sont tous en fonte et doivent être conservés de l’humidité. Les commentaires négatifs sont des gens qui simplement lavés et ont été surpris de trouver les rouiller.

Il existe plusieurs types de paniers griller. Certains aliments sont trop fragiles pour être capable de tourner sur un gril avec une spatule ou d’une fourchette. Pour eux vous utilisez un panier de cuisson qui serre autour de la nourriture et permet de retournement facile. Ceux-ci sont nécessaires pour les poissons. Pour des morceaux de kabob taille ce sont beaucoup plus facile à remplir que de coller sur des brochettes. Certains ont sommets ouverts et ferait une casserole bien châtaigne de torréfaction. D’autres formes sont disponibles, comme la taille du poisson unique et kebabs dans une taille de ligne. Certains sont non-stick pour réduire tracas nettoyage. Les manches en bois rester au frais plus longtemps.

Les pots à épices étroites avec &# 8220; sommets flapper&# 8221; Don&# 8217; t se prêtent à une distribution uniforme sur de grandes surfaces. Le sommet tourne pour afficher les différents trous de taille pour fines, moyennes et grossières frotte d’épices. La poignée fait secouer facile. Tout acier inoxydable.

Ceci est un tapis anti-adhésif (fibre de verre enduit de Teflon) pour charbon de bois ou de barbecues à gaz. Empêche plus petite nourriture de tomber à travers les mailles du filet. Il est pour la chaleur indirecte, car il est limité à 500°F. Par exemple, si vous avez deux brûleurs à gaz vous tourner d’un côté et placez ce sur l’autre côté. La nourriture ne colle pas à elle. Il maintient le grill de se salir facilement et se lave dans le lave-vaisselle ou un évier. Divers autres types de barbecue Grids pour le haut de la grille sont disponibles.

Pour griller les brochettes. Votre base tout Brochette en acier inoxydable (comme sur la photo à gauche) est d’environ un dollar chacun. Les haut design les plus. Pour un grand événement, brochettes de bambou coûtent environ un penny chacun.

Elles vont de 3 pièce fixe jusqu’à 18 ensembles de pièces. Au nombre élevé le nombre inclut les détenteurs de maïs puis couteaux à steak. Les ensembles plus grands ont snap-in ou une sangle en cas de transport. Vos outils de cuisine peuvent travailler pour la plupart de ces fonctions.

ensembles de boucles sont utilisées pour brider. Utilisez-les pour tenir farcies, roulé, en bottes et enveloppés viandes, poissons et légumes. Vous pouvez utiliser ces aliments en acier inoxydable boucles directement sur la grille, ou dans une casserole sur la cuisinière, dans le four ou dans le congélateur. Ajuste entre 2 et 6 pouces de diamètre. Voir aussi silicone outils de bottelage pour une utilisation non-grill.

Vous les déplacez autour de la surface de la grille et de voir quelle partie de votre grill est le plus chaud et le plus froid. Le problème est qu’ils sont lents à réagir à un changement de température, et le visage peut décolorer et devenir difficile à lire.

A, smokehouse sans fil / thermomètre à viande à distance. Surveiller les températures de fumoirs et de viande de 100 pieds de distance. Peut aussi être utilisé avec four ou grill. L’alarme retentit si la température descend trop bas ou trop élevé saute. Les examinateurs comme eux, sauf quand ils ne travaillent pas.

Ce fumeur de stovetop est construit en acier inoxydable de forte épaisseur, et à 11 par 15 pouces, il&# 8217; s assez grand pour fumer un jambon ou tout un filet de poisson. Le couvercle glisse sur un joint étanche, de sorte que la nourriture se fumait, mais votre cuisine doesn&# 8217; t. Les dispositifs additionnels incluent un porte-bac et poignées rétractables pour le stockage. L’ensemble peut également être utilisé comme un bateau à vapeur, braconnier ou rôtissoire. Instructions de service, un livret de recettes, et un approvisionnement en copeaux de bois vous permettra de démarrer immédiatement sur cette faible teneur en gras, technique de cuisson savoureuse. Commentaires sur Amazon noter que les fuites de fumée et si utilisé à l’intérieur, vous devriez avoir une hotte de ventilation à l’extérieur.

Fumer la viande serait très paléo. Un fumeur peut être charbon, gaz ou électrique. ceux à bas prix vont brûler avec l’usage. acier non inoxydable peut rouiller près du rivage de la mer. Si vous allez faire votre propre saucisse, alors vous avez vraiment besoin d’un modèle électrique ou de gaz que vous pouvez régler la température, et l’un des styles métal carré isolés comme le Little Chief tiendrez cette température plus uniformément. Vous pouvez contourner, la tour en forme de fumeurs électrique, gaz ou charbon de bois qui utilisent une casserole d’eau pour aider à la cuisson de la vitesse et peut également aider à la saveur de la viande si vous ajoutez des arômes à l’eau. Pour les côtes de fumer et de porc ou de bœuf rôtis, et même la dinde occasionnelle, recommandée est un fumeur de charbon de bois avec une casserole d’eau. La fumée à une température assez basse pour ne importe où de 6-10 heures en fonction de l’épaisseur de la viande est. Vous obtiendrez plus de saveur dans la viande avec du charbon, puis en plaçant les paquets de feuilles d’eau imbibée de la sciure de bois ou des copeaux sur les charbons. Dans les fumeurs électriques ou à gaz, la sciure de bois est placé dans un moule en métal sur le brûleur, et couve loin de donner la saveur de fumée, mais pas le goût que vous obtenez quand une partie des graisses et des jus de la viande a frappé le charbon de bois chaud. Pour fumer beaucoup de viande que vous avez besoin d’un fumoir. The Sausage Maker a des pages sur Fumeurs: Smokehouses et FAQ: Fumeur. La référence de longue date sur le matériel de fumer est: The Fine Art Of BBQ FAQ.

C’est un &# 8216; demi-lune&# 8217; émincer couteau. Aussi connu comme un hachoir à bascule. Ceci est la façon traditionnelle pour hacher les herbes en Italie. Particulièrement bon pour les petites choses, comme les oignons, le persil, etc. Traditionnellement, il est accouplé avec un bol en bois. Ou basculer sur votre planche à découper. Ils viennent avec des lames simples ou doubles. Achetez avec ou sans le bol en bois. Mais si pas acheté dans le cadre d’un ensemble, vous devez être sûr que la courbure de la planche et couteau rencontre. Sur la photo à gauche est un Shun Mezzaluna 6 pouces Ensemble de couteaux avec rangement de couteau dans le bloc. Vous avez également une liste des best-sellers Hachoirs Couteaux. qui obtient les couteaux, mais pas les jeux.

Bon pour hacher de petites quantités de persil, de la ciboulette, la coriandre, le romarin, l’origan, ou d’autres herbes fraîches. Vous ornez directement sur vos salades, légumes et viandes. Je ne peux plus trouver le Mouli que je l’ai, mais semblables (comme photo à gauche) sont disponibles. Peut obtenir coincé et sont difficiles à obtenir tous les petits morceaux sur. Ils se séparent et peuvent aller dans le lave-vaisselle.

Ce type de Hachoir est également connu comme un hachoir d’herbe de roulement ou d’un rouleau d’herbe. Cela a des rouleaux que vous roulez sur les herbes sur une planche à découper. Parfait pour les herbes à feuilles fraîches, en particulier le thym et le romarin, mais aussi la sauge, le persil et la coriandre. Certains ont de longues poignées. La seule photo est le best-seller et il le rend facile à enfoncer. Un couvercle de stockage est inclus pour protéger les lames. Les herbes vont coller le long des lames.

Pour les herbes ceux-ci ont généralement 3 ou 5 paires de lames. Bon pour le basilic, la ciboulette, la coriandre, la menthe, l’origan, le persil et tout frais à feuilles et d’herbes séchées. Ils obtiennent des cotes très élevées. Les gens soulignent que des choses comme la ciboulette se coincer entre les lames et doivent être poussé avec un autre couteau. On vient avec un peigne en plastique pour nettoyer les lames. Ils devraient tous. Pieces volent également partout et la suggestion est de couper dans une tasse. Pas grand sur des choses plus sévères, comme le romarin encore sur la tige. Lave-vaisselle. A Ciseaux Cut-N-Chunk 8-in. a 3 paire de lames largement espacés et il peut gérer le céleri.

Personnellement, je préfère couteaux plus courts pour plus de contrôle. Je n’ai pas couteaux en céramique. si la céramique est à la mode ces jours-ci. Ils sont très pointues, très dur et cassant. Pour les avantages et les inconvénients voir Wikipedia. Mine ont été achetés il y a des décennies (surtout Henckels Quatre étoiles. Le haut de gamme à épicerie Zabars à l’époque). Consumer Reports dans leur numéro de Novembre 2010 Recommanderiez le couteau ensemble Wsthof classique, mais il comprend du pain et des sandwichs couteaux non paléo. Les vignettes dans cette entrée sont de la ligne Wsthof classique vaste. Cliquez sur la vignette d’image de haute qualité pour. La meilleure dans la description de la profondeur de la construction de couteau, types de couteaux, et l’affûtage, peut être trouvé à Types de couteaux de cuisine. Les seuls couteaux vous avez vraiment besoin sont un couteau à éplucher et un chef&# 8217; un couteau, mais d’autres sont des utile d’avoir.

désosser & fillet Knives. Idéal pour séparer la viande, la volaille ou le poisson de l’os avec un contrôle précis. Couteaux avec augmentation de la courbure de la lame permettent de couper avec moins d’effort.

Couteau à désosser. La lame doit être mince pour plier autour des os et des articulations. La flexibilité de la lame peut varier. lames rigides sont bonnes pour le boeuf et le porc et plus gros morceaux de viande. Pour le poulet une lame légèrement flexible permet de couper à travers le cartilage flexible et à travers les joints. Un couteau à désosser très flexible est utilisé pour les poissons. Une longueur de lame plus courte vous donne plus de contrôle, mais une lame plus longue est nécessaire pour les plus gros os. Ce n’est pas un couteau populaire, mais ils sont sûrs à portée de main lorsque vous souhaitez obtenir toute la viande de l’os.

Découper Knife. Couteaux de désossage courtes sont disponibles pour les petits oiseaux comme les cailles, ou pour couper les côtes grillées.

Couteau Filet de poisson. Ce style de spearpoint a une lame supplémentaire mince, flexible. La trancheuse étroite permet des os minces et même de coupe autour. Les coudes de lame facilement pour aider la peau et d’os de poissons. Utilisez pour les poissons délicats ou la préparation de Carpaccio. Ce style est disponible en plusieurs tailles et une largeur de lame de couple et les manipuler tailles.

Couteau Fillet. Utilisé pour séparer le filet de poisson de la peau et le squelette. Ceci est semblable à un couteau à désosser, mais plus long et plus mince. Les gros poissons ont besoin d’une lame plus longue pour atteindre à travers. Le upsweep de lame, sur notamment les plus longues, sera plus grand que sur les couteaux à désosser. Une lame incurvée est optimisée pour trancher ou sabrer. La zone de coupe plus importante rend populaire pour le dépouillement.

Chef&le couteau; # 8217. Ou cuire&Couteau Knife ou en français Cook; # 8217. Je préfère un 6". 8" est populaire. aussi 10"12" et même 14" sont disponibles. Blades sera large. Ces couteaux sont conçus pour couper en dés et les opérations de hachage. La lame est incurvée. Vous basculez la lame d’une seule main tout en coupant la nourriture dans la partie proche. Ils sont également adaptés pour la coupe droite. Les couteaux en céramique sont disponibles pour ce style.

Couteau Nakiri. Ths côtelettes de couteau et des tranches de fruits, de légumes ainsi que les viandes. Il combine les caractéristiques d’un chef&le couteau à la polyvalence d’un couperet de légumes; # 8217. Le bord droit produit une coupe de précision. Certains ont un bord Granton qui produit une coupe avec des poches d’air qui permet aux aliments de libérer plus facile de la lame. Meats couperont très mince. Similaires et plus populaire que c’est le couteau Santoku (voir la liste suivante).

Couteau Santoku. Un couteau de style japonais qui combine les caractéristiques de couperet avec un chef&le couteau; # 8217. Par rapport au chef&# 8217; s, le Santoku a une lame plus large qui est plus mince épaisseur, plus courte en longueur, et les courbes jusqu’à très progressivement à la fin fournissant un bord rectiligne de coupe. Le couteau sera bien équilibré. Avec une lame plus mince que un chef&# 8217; le couteau, le Santoku peut couper plus facilement et précisément à travers les légumes denses. Les couteaux sont utilisés pour hacher, trancher et couper en dés aliments en morceaux étroits ou fines. Ce couteau sera également papillon poitrines de poulet désossées. alternatif en option creuse sur la lame&# 8217; les côtés empêchent la nourriture de s’accrocher et faire du papier fines tranches. La forme de la lame est appelée moutons&le pied; # 8217. Les couteaux en céramique sont disponibles et populaire pour ce style.

Gaillet. Il existe deux types non interchangeables de couperets.

Gaillet: Viande. Aussi appelé viande axes. Ils ont des lames épaisses pas très nettes pour les os fractionnement. Vous avez besoin d’un bloc pour hacher sur. Ils travaillent beaucoup pour hacher le poulet en morceaux indiscernables.

Gaillet: légumes ou Gaillet chinois sont comme un chef en forme de couperet&le couteau; # 8217. Les lames sont très minces pour une performance de coupe supérieure. Bones détruiraient le bord. Dans ce groupe sont les couteaux Santoku et couteaux de légumes. Utilisé pour couper, hacher les légumes. Tous auront une légère courbure de la lame pour permettre à bascule. La meilleure vente mondiale 5-1 / 2" Vegetable Knife obtient une note parfaite.

Décorer Knife. Utilisez pour couper une variété de garnitures, carottes, concombres, courgettes, etc. Je peux&# 8217; t voir nos ancêtres paléo se soucier de savoir si elle est une coupe droite ou ondulée. Mais avec une bonne cuite décoration pas paléo, vous pouvez exprimer votre créativité dans les légumes. Une version moins cher est vendu comme un Crinkle ou Corrugated Cutter.

éplucher. Traditionnellement utilisé pour parer les fruits et légumes, où vous tenez la nourriture à couper. Ils sont disponibles en cinq styles. Souvent vendus dans des ensembles de trois plus populaires. Un meilleur cadeau serait une assemblée, mais assorti ensemble de tous les cinq.

Paring: Spear point Blade. Ceci est la forme de la lame pour la plupart des couteaux à éplucher. A 4" spearpoint est mon tout couteau de but. Mon 3" est meilleur pour éplucher réelle. Les couteaux en céramique sont disponibles pour ce style.

Paring: Sheep&Lame du Pied; # 8217. Aussi appelé Couteau de légumes droite. L’arête de coupe droite est plus précis et le couteau est plus facile à contrôler, comme vous mettez vos doigts sur le bord arrière. Idéal pour les petits hacher et émincer tâches. Elle produit une coupe nette. Ce style est également disponible avec un bord creux (photo à gauche) qui crée des poches d’air qui empêchent les tranches fines et souples de coller à la lame. Souvent acheté dans le cadre d’un ensemble.

Paring: Bird&Beak Blade; # 8217. Knife Peeling Aka. La concavité est bon pour les garnitures, peeling, nettoyage ou de mise en forme des fruits ou des légumes avec une surface arrondie. Peut couper des fruits mous comme les nectarines, les prunes ou les pêches. peaux ou imperfections pelures. Peut couper les garnitures décoratives telles que rosettes dans des radis ou des champignons cannelés. Aussi connu comme un couteau tourne pour faire tourne coupe les légumes-racines, où les légumes-racines sont pelées et coupées en formes distinctives de forme oblongue, sept côtés football comme ça les aide à cuire uniformément. Ce couteau est souvent acheté dans le cadre d’un ensemble.

Paring: Fluting Knife. Ce couteau peut être utilisé pour cannelure ainsi que la coupe de petites poches dans les viandes pour le rembourrage.

Paring: dentelée. Ceci est pour les agrumes et autres pelures de fruits de coupe. Il peut également être utilisé pour sectionner le pamplemousse et d’autres tâches de coupe petits, tels que le carottage.

dentelés Couteaux. Une lame dentelée est utile pour les aliments avec une peau dure et intérieur doux, comme les tomates mûres. A 5" est ce que vous avez besoin pour cela. couteaux dentelés Pas plus importants sont nécessaires dans une cuisine paléo. Les plus grands sont utilisés pour les pains. celles de taille moyenne sont utilisés pour des bagels, des disques, rouleaux ou salami.

Couteau Tomate dentelé. Votre choix est fourchette-tip ou non. Je l’ai fait très bien sans un tel conseil. Une lame incurvée rendra la coupe plus facile mais moins précise.

Serrated Utility Knife 5 pouces. Voilà ce que je l’ai et utilise pour les tomates. Une lame droite vous permettra de couper avec plus de précision. Sur la page Wsthof classique ce qu’on appelle un couteau saucisse.

Slicing & couteaux à découper. Celles-ci doivent être suffisamment longue pour permettre une action de tranchage en douceur à travers la viande. Cela permet mince et même couper des gros rôtis et dindes. Leur bord rectiligne donne plus de précision. Un bout pointu est utilisé pour couper autour d’un os, ou il peut avoir une pointe arrondie pour trancher désossé. flexibilité Idéal dépend de la viande. Trancheuse utilisé pour le jambon et le poisson aurait une lame plus flexible qu’un couteau utilisé pour découper la volaille. Le couteau à trancher est dans toutes les longueurs. Comme ceux-ci deviennent plus courts, il sont appelés un couteau à découper et un couteau de sandwich.

Carving Set. La lame est conçue pour couper et tailler les viandes cuites, les rôtis particulièrement chauds. La lame est moins flexible que les autres couteaux à trancher. Le bout pointu aide à couper la viande loin de l’os. Sur la photo, est le classique Wsthof qui apparaît deux fois dans la liste des best-sellers: avec et sans un cas. Voir Carving Fork rubrique ci-dessus pour la discussion de la sculpture types de fourche.

Ham Slicer 10 pouces. Alors que les viandes transformées, comme le jambon, ne sont pas paléo, ce couteau excelle avec les gros morceaux de viande, saumon fumé, fruits et légumes. Le bord creux Granton crée des poches d’air qui empêchent les tranches fines et souples de coller à la lame. Le bord droit permet des coupes de précision. Avec la viande crue&# 8217; l’adhésivité de, ce couteau devrait bien fonctionner pour la viande de tranchage mince pour saccadée.

Salmon Slicer. La lame flexible permet de couper des tranches minces comme du papier de saumon fumé. Ils sont de 11 à 12" la longueur de la lame. Sur certains le bord creux Granton crée des poches d’air qui empêchent les tranches fines et souples de coller à la lame.

Slicing Knife, 12 pouces de long. Vous avez besoin d’au moins un long couteau autour dans le cas où une pastèque pleine grandeur doit être tranché.

Yanagiba ou Yanagi Knife. Ceci est le type le plus populaire des Sashimi et Sushi Couteaux. Cela a été conçu pour produire des tranches de rasoir-mince de poisson cru, doux et la viande. Caractéristiques du couteau sont une très longue lame avec un ventre légèrement incurvée. Ce sont des couteaux à simple biseau qui sont aiguisés sur un seul côté, ce qui rend ces couteaux rasoir et donne une coupe plus nette. La route de la lame est généralement sur le côté pour les droitiers et la face arrière est évidée pour créer une poche d’air entre la lame et la nourriture. Ce couteau peut être poli uniquement avec une pierre à aiguiser. Vous avez le choix de l’acier inoxydable ou en acier au carbone traditionnel (blanc ou bleu). Ceux en acier au carbone tiendront leur bord plus longtemps, mais doivent être séchés après avoir utilisé. L’acier au carbone sont beaucoup plus faciles à aiguiser. La longueur varie de 8" 13" (330mm). Longer est mieux. Suggérée est d’au moins 10,6" (270mm). La lame plus longue permet de plus d’une coupe sur une seule course de traction. Utile lors de la coupe des dalles épaisses de viande crue. Le prix de départ raisonnable et vont dans les milliers. Pour voir ce qui est disponible au-delà du lien de best-seller ci-dessus, vous avez à faire une recherche Yanagiba Knife et une recherche Yanagi Knife. Une page sur l’affûtage: Comment Aiguisez: Couteau traditionnel japonais (Single BISEAUTE).

Couteau tout usage. Ce sont entre le épluchage et les couteaux à trancher. Certains d’entre eux ont un bord festonné. Bon pour trancher les fruits et légumes tendres. Certains couteaux en céramique tombent dans ici.

Knife Watermelon. Les lames sont de 12 pouces de long. Si vous avez un couteau à trancher ou long couteau de saumon ils vont travailler pour une pastèque pleine grandeur. Ou si vous serez couper beaucoup de pastèques pleine grandeur ceci est une alternative relativement peu coûteux. La lame de mouton empêche de piquer accidentelle.

Affûtage Steel. Un acier est tout ce que je l’utilise sur mes couteaux pour les garder forte. Ils sont en fait aiguisent aciers et non aiguiseurs, sauf si vous obtenez un diamant &# 8220; acier.&# 8221; Un acier va réaligner votre lame de couteau en métal, mais ne mettra pas un nouvel avantage sur elle. Si elle est utilisée régulièrement vous avez gagné&# 8217; t ont à aiguiser, qui enlève le métal pour créer un nouveau front. Il y a débat pour savoir si les aciers chers sont mieux que moins cher. Un acier sera souvent inclus dans des ensembles de couteaux. Le Gourmet Wsthof. est un best-seller et est inclus dans les rapports de consommation recommandés ensemble. Pour moins est le Oxo Good Grips. Et pour plus est l’acier Wsthof Classic. Aciers ne sont pas pour une utilisation sur les couteaux en céramique.

Carving Sets et couteaux à steak

La sculpture à la recherche des ensembles et des couteaux à steak plus paléo sont ceux avec cerf ou de corne poignées. Il don&# 8217; t semblent être beaucoup fait ces jours-ci, mais il y a beaucoup à vendre sur eBay. Je l’ai acheté un beau 3-pièces là pour environ 25 $ au total. Les prix sont un peu partout. Beaucoup sont chers, mais il y a toujours certains qui sont de bonnes affaires. Ce sont les enchères en cours. Et pour avoir une idée de ce qu’ils vont vendre car ce sont les enchères terminées.

Un couteau spécialisé pour marquer et d’ouvrir eux est plus sûr qu’un couteau ordinaire. Avant la cuisson utiliser couteau pour faire des fentes le long du côté arrondi de chaque châtaignier. Cela favorise une cuisson uniforme et les empêche de sauter. Pour le couteau dégoûté, il y a la chestnutter. qui obtient des critiques mitigées. Puis, après la torréfaction utiliser ce couteau pour ouvrir la coque et retirer la viande. Une bonne page Web sur la préparation des châtaignes de différentes manières peuvent être trouvées à Fante&# 8217; Kitchen Wares Boutique&# 8217; s Comment préparer Châtaignes. Voir aussi Baking & Torréfaction: Alezan rôtissoire.

Aussi appelé un cutter ondulé. Utilisez pour couper une variété de garnitures, carottes, concombres, courgettes, etc. Peut couper quoi que ce soit avec une croûte dure. Sous forme de couteau ce qu’on appelle un Couteaux: Couteau de décoration.

Coquillages aurait été facile pour nos ancêtres paléo pour recueillir. Ils auraient tout simplement brisé les ouvrir. Pour ouvrir sans ce gâchis, nous avons deux couteaux différents disponibles pour nous. gants résistant aux coupures rendrait plus sûr. Cliquez sur une vignette pour agrandir l’image.

Couteau Clam. Un côté est forte, mais elle est plus en forme de coin que pointu. Ce couteau est pressé contre le bord de la palourde.

Knife Oyster. Il est symétrique, épais et pas très forte. Il est utilisé pour forcer l’ouverture et séparer les deux moitiés de l’huître.

La seule chose que je&# 8217; ai fait pour aiguiser mes couteaux est d’utiliser un acier sur eux. Issu d’une famille de ciseaux I&# 8217; m Leary de rectification sur autre chose qu’une roue humide. Sans eau le moulin chauffe le métal et le tempérament est perdu. Sans le caractère le couteau perdra son bord plus rapidement. Ce dispositif peu coûteux ne doit pas chauffer la lame. Il a des centaines de commentaires extatiques sur Amazon.com. La prochaine étape dans aiguiseurs est 2-Stage. Voir Amazon.com&Liste de couteaux Fusils Bestseller de; # 8217. L’étape supplémentaire est une étape grossière pour les bords gravement endommagés. Et électrique est pas recommandé en raison du problème de chauffage métallique. Une discussion approfondie sur les outils d’affûtage et d’affûtage peut être trouvé à Types de cuisine Couteaux: Affûtage couteaux.

Un whetstone est la seule façon d’aiguiser les couteaux de style japonais qui ont un biseau (route de la lame) sur un seul côté. Les pierres excellent aussi pour les couteaux réguliers, mais prennent plus d’efforts. Les pierres sont venus dans différents grains, et souvent auront deux faces de grains. Grits sont: Rugueux: 240-300, Medium: 1000, Fine: 3000. Un super-fine 6000 grain lui donnera une finition miroir. gruau Finer sont plus chers. pierres moins chères seront plus étroites et plus difficile à aiguiser sur. Un whetstone est trempé dans de l’eau avant de l’utiliser (jusqu’à l’arrêt des bulles) et est maintenu humide tout en aiguisant. Si vous achetez un couteau Yanagiba vous aurez besoin d’une pierre ou deux et doivent tenir compte de ce coût. Il y a des vidéos YouTube montrant comment utiliser un. La page Maintenance & Polissage a des photos, des instructions d’affûtage, et les diagrammes de lames pour les couteaux japonais unique grind. [problèmes de site Web?]

Ils sont pratiques à avoir autour pour le pesage électronique. J’utilise le mien récital de se séparer des sacs de fruits congelés uniformément. Alors je sais exactement combien de temps décongeler au micro-ondes. Une caractéristique que mon Escali doesn&# 8217; t ont, et je recommande la recherche, est de peser en livres et en fractions de livres. Vous achetez la livre. Lorsque vous rentrez chez vous pouvez consulter le vendeur&le poids; # 8217. Le mien a seulement grammes, onces et livres + onces. Pour obtenir des fractions de livres que je dois peser en grammes et diviser par 454. Je confirme que la meilleure vente EatSmart Precision Pro photo à gauche dispose de cette fonctionnalité utile. Il mesure par incréments de 0,1 once. Le Oxo ne mesure à 1/8 onces, ce qui est moins fine.

L’échelle photo est le deuxième best-seller échelle sur Amazon après celui ci-dessus. Je l’utilise pour peser mon thé en vrac laisse maintenant que j’utilise un panier de brassage pour brasser mon thé. Je trouve que vous pouvez vraiment&# 8217; t mesure du thé régulièrement en regardant son volume. Certains thés en vrac sont de petits flocons. Certains sont de grandes feuilles qui sont légers. Et certains thés haut de gamme sont étroitement enroulées dans de petites balles et ceux qui pèsent le plus. Mettre le panier avant de mettre l’échelle sur et il va commencer à 0,0. Ceci est un gadget très peu coûteux et peut être utilisé pour obtenir une ordonnance jusqu’à 25 $ minimum pour la livraison gratuite.

Vous avez l’habitude d’avoir à tenir une tasse à mesurer en verre pour être en mesure de lire l’échelle sur le côté. Ou pencher pour lire assis sur le comptoir. Puis quelqu’un a eu la brillante idée d’ajouter une échelle inclinée dans une tasse en plastique où il pourrait être lu en regardant vers le bas dans la tasse pendant le remplissage. Ils sont disponibles dans les tailles de 1 tasse jusqu’à 4 tasses et ensembles. Pour les plus traditionnels, les tasses à mesurer en verre sont encore disponibles et viennent dans des tailles plus grandes que le plastique coudé. Certains d’entre eux viennent avec un couvercle en position 4 qui vous permet de passer au crible, versez, la souche, et arrosez. Et dans les petites tailles une alternative bêcher est également disponible. Ils auront des parois plus minces et une bouche plus large.

Je l’utilise rarement ces derniers. Ma cuisine est assez simple et je n&# 8217; t pris la peine de mesurer. Mais si vous êtes plus ambitieux que moi, et préparent les recettes trouvées sur le site Web de PaleoFood, vous aurez besoin d’un peu. Certains ensembles vont jusqu’à six ou sept tailles et deviennent coûteux. Cela semble exagéré. Mais dans les deux en plastique et en acier inoxydable, les jeux avec les plus tasses sont le best-seller.

Comme les tasses à mesurer, définit avec de nombreuses tailles existent. Une avec huit tailles comprend smidgen, pincement, et tableau de bord pour les petites tailles. Ces petites tailles sont très anti-paléo! (Goutte: 1/64 c, Pincée: 1/32, Pincer: 1/16, Dash: 1/8, et Tad:. 1/4) Nos ancêtres paléo certainement didn&# 8217; t mesure avec une telle précision. Le Oxo populaire a seulement quatre cuillères. Il manque une cuillère à café de 1/8. Une assez bonne approximation est la moitié remplit la cuillère à café 1/4. Ou choisir un ensemble de cinq. Étroites cuillères, comme sur la photo à gauche, sont utiles pour l’utilisation dans des bocaux d’épices régulières. Je trouverais les deux terminés plus difficile à comprendre celui que vous voulez. won en acier inoxydable&# 8217; t ont des problèmes d’électricité statique que le plastique peut avoir. Ceux que j’utilise sont directement à travers l’avant et une pelle en forme. Ils sont parfaits pour obtenir l’épice du fond de mes boîtes d’épices.

Vous devriez avoir un couple de ces derniers autour de surveiller la température dans vos compartiments de réfrigération. La plage de température du réfrigérateur idéal est 36°F 40°F, avec le bac à légumes environ 38°F. La plage de température normale dans le congélateur doit être compris entre 0°F 10°F.

Ce sont amusant carrément de jouer avec. Ceci est comme celui que je l’ai. Vous visez le faisceau laser sur un objet et il affiche la température de surface. Vérifiez la température de quoi que ce soit. gens de la sécurité alimentaire utilisent ces. J’utilise le mien pour vérifier la température du suif alors que je&# 8217; m rendant lorsque l’humidité a été enlevée et la température commence à monter. Aussi bien pour mesurer la température de surface d’une casserole. Ils ont également des utilisations de dépannage automobile.

Un seul instant est suffisant pour vérifier la façon dont la viande est en train de faire. Certains d’entre eux (les numériques avec une température supérieure élevée) peut également être utilisé pour mesurer la température de la graisse lors du rendu suif. Le plus vite il obtient la lecture de la meilleure. La plupart de ces jours sont numériques. Comme je l’ai acheté le mien il y a de nombreuses années, je suis un modèle de numérotation. Il est moins instantanée que un numérique, mais une batterie morte est jamais un problème. La photo à gauche une fois est rapide et obtient les meilleurs commentaires. Pour griller beaucoup viennent sous la forme d’un thermomètre à fourche. Certains ont des préréglages et des lumières indiquant. Mais barbecue paléo peut être proche de brut, donc pas besoin de prendre la température de fantaisie.

Polder a été le premier à sortir avec un thermomètre à sonde à distance où vous réglez la température désirée et une alarme se déclenche quand il est atteint. Maintenant, il existe des modèles sans fil où l’alarme retentit lorsque vous êtes avec la télécommande et pas dans la cuisine. Ceux-ci font beaucoup plus de sens pour moi. Alors que je don&# 8217; t ont un, je dois obtenir un tel, que je traîne deux étages loin de ma cuisine. Ils sont particulièrement utiles lorsqu’on fume la viande.

Vérifiez l’exactitude de votre four&Le thermostat; # 8217. La température du four peut varier dans les différentes parties de la cavité, et elle peut varier en fonction des cycles du thermostat et hors tension. Un problème avec la plupart des thermomètres de four est le thermomètre est à l’intérieur du four et peut être difficile à lire à travers la porte. Il est un à Amazon.com avec une sonde et la lecture à distance, mais tous les commentaires à indiquer qu’elle est de la merde et un P.O.S.

Timers utilisé pour être simple. Vous avez tourné le cadran et il coché sur le temps. Ceux existent encore. Plus populaire ces jours sont ceux numériques que vous obtenez à la seconde précision. Vous pouvez obtenir ceux avec plusieurs minuteries. Certains comptent après expiration. Certains clip sur votre ceinture. Certains ont des aimants sur le dos. Certains ont des modes audio et de vibration. J’ai un petit je pris il y a quelques décennies et le bâton Polder modèle minuterie / chronomètre avec une longe. Ils ont deux caractéristiques qui les rendaient attrayant pour moi: (1) Vous pouvez directement clé dans le temps. (2) Ils doesn&# 8217; t juste son une fois, mais de façon continue jusqu’à ce que vous les éteindre. Si ça sonne et vous êtes occupé, vous pourriez oublier.

Facilement découper un morceau de viande pour faire saccadée à partir de bandes de viande ensemble. La planche à découper en acier inoxydable est préréglé pour couper environ 1/4" tranches épaisses pour un séchage optimal. Tant la planche à découper et un couteau sont dishwaser sûr pour un nettoyage facile. L’image et le lien est de The Sausage Maker. A Amazon.com il y a ce produit mystère: Conseil Jerky et couteau réglés où vous choisissez l’épaisseur désirée (1/4" ou 3/8"). Le couteau de rasoir fait couper une brise. Le kit comprend un ensemble de saccadée assaisonnement et le steak assaisonnement.

trancheuses saccadés sont disponibles en pince sur les unités avec manivelle, et en tant que pièces jointes pour les meuleuses. Ils ont une série de lames qui coupent jusqu’à 15 à 32 tranches en fonction du modèle. Avec le manuel, vous pouvez transformer kill frais dans saccadée droite au camping. ouvertures de trémies manuelles sont 1"x4.5" ou 1,25"x5". Les unités de fixation ont des ouvertures qui sont 1,25"x4".

Utilisé dans &# 8220; larder,&# 8221; dans laquelle de longues bandes de froid graisse de porc sont filetées (avec l’utilisation d’une aiguille) dans les viandes qui doivent être braisés ou rôtis, tels que les filets de boeuf ou de veau (coupures particulièrement maigres), la volaille et le poisson maigre comme le saumon. Il existe deux types de base de larder aiguille, creux et en forme de U. aiguilles à larder creuses sont environ 5 mm de diamètre avec une sorte de dents ou de crochet pour maintenir la bande de lard attaché; ils sont passés complètement à travers la viande. aiguilles à larder en forme de U, souvent appelé par le nom lardoir français, sont longues aiguilles avec &# 8220; U&# 8221; la Coupe transversale. Voir l’article de Wikipedia sur Lardon. les bandes de graisse de porc utilisés, et comment le processus se fait.

Quiconque suit paléo peut justifier la possession d’un hachoir à viande. Vous pouvez vous rendre propres saucisses paléo (voir aussi Patty presse ci-dessous), broyer suif avant de rendre, poudre étroite bandes saccadés pour pemmican (de loin la meilleure façon de le faire), faire usage de côtés pleins d’animaux, ou même juste pour broyer restes pour hachage. Les manuels ceux qui serrent au comptoir sont très bien. Électrique, qui est ce que je l’ai acheté, peut exécuter 100 $. Si vous avez des KitchenAid batteur sur socle –qui a remporté&# 8217; t ont une grande utilité maintenant que vous aren&# 8217; t cuisson–vous pouvez acheter un accessoire de broyeur d’aliments à un prix raisonnable pour elle.

Pour faire saccadés et pemmican vous pouvez demander au boucher de trancher, mais de bonnes affaires ces jours-ci sont à des endroits avec peu de service. Et si vous voulez la viande d’embouche vous pourriez avoir à envoyer le commander. Immobiliers et les ventes de garage sont de bons endroits pour regarder. Les prix varient partout. ceux peu coûteux don&# 8217; t couper bien ou durer très longtemps. Petit style commercial sont de 300 $ et plus. je&# 8217; ve donné sur eux et je simplement trancher la main ma viande alors qu’il est partiellement gelé. Si vous voulez la meilleure solution pour trancher la viande crue, obtenir un couteau Yanagiba.

Vous pouvez faire une coupe pas cher de steak tendre comme une coupe cher. Il existe deux principaux types de attendrisseurs sur le marché (et quelques autres) inhabituelles. Vous avez ceux à lames multiples qui percent la viande, et les marteaux à marteler la viande. Tout d’entre eux obtiennent des cotes très élevées. Le lien est ici à tous les types dans l’ordre à succès.

Multi lame-Style. Les attendrisseurs multi-lames ont une netteté remarquable lames qui coupent à travers les tissus conjonctifs qui rendent la viande dure. canaux thermiques minuscules sont créés sans changer de forme ou de l’apparence de la viande, ce qui entraîne une pénétration plus rapide des marinades. Elle réduit également le temps de cuisson. Les plaintes sont rares: Si elle tombe en morceaux, il est impossible de remonter. Si votre planche à découper est dur, vous pouvez plier les broches qui sont coûteux à remplacer. Et l’on a cessé d’utiliser après avoir lu que les bactéries peuvent se pousser dans la viande et vous devez cuire plus en profondeur. Cela ne devrait pas être un problème avec la viande nourri à l’herbe plus paléo.

Type de marteau. Celles-ci ont souvent deux surfaces: une surface de attendrisseur est texturée pour une utilisation optimale, et un côté lisse pour marteler. Vous pouvez prendre un morceau de viande et de le transformer en une côtelette mince. Ou livre les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme (ce qui rend la cuisson plus rapide et même). La fin des points contribue à attendrir le bifteck en brisant certaines des fibres musculaires, ce qui permet également de votre marinade de pénétrer. Vous pouvez également utiliser cet outil pour écraser les noix ou de la glace.

Quand je fais ma propre saucisse je fais des galettes. Ils cuisent plus rapidement que les liens. Un cylindre a peu de contact avec une poêle chaude et ne constitue pas une forme efficace pour cuisiner. Vous aurez également besoin du papier sulfurisé patty. Malgré ce que vous voyez dans les images d’une seule feuille entre les galettes, j’ai trouvé pour garder les galettes de coller les uns aux autres que vous avez besoin d’une feuille de chaque côté. Une seule feuille fonctionnerait si vous gelé les galettes une couche profonde sur un plateau avant de les empiler. Mine ressemble à celui illustré à gauche et fait des galettes 4-1 / 2" large, mais le max est seulement 3/8" épais. Le plastique blanc Fox Run va les faire 8 onces si vous remplissez à ras bord (bien que ce soit seulement 4" en diamètre). D’autres sont réglables pour faire les galettes plus épais. Le Progressive International fait 4-1 / 2" galettes. Fantes a quelques grands Burger Presses. J’ai commandé leur épaisseur réglable Hamburger de presse qui fait 4.7" galettes de large et a des marques pour 1/4 et 1/2 galettes de livre.

Il suffit de ramasser et presser. On peut aussi utiliser comme baller fruits / melon. Peut être utilisé à plat de la nourriture pour animaux de compagnie. Avantages: boulettes de viande sont plus uniformes en taille, ainsi cuire en même temps. Maintient doigts propres. Inconvénients: La viande peut coller mal. Les doigts peuvent obtenir des maux, comme de petits arcs inhabiles sont mal à l’aise.

Les pièces jointes sont disponibles à utiliser le hachoir à viande à farcir. Avec un broyeur que vous avez à broyer, mélanger, puis réaffûter dans un boîtier. Cela change la cohérence de votre saucisse. Même si cela se fait rapidement, meuleuses toujours forcer la viande dans le boîtier avec beaucoup d’air, une saucisse de décision no-no. stuffers Saucisse mettre la viande mélangé à travers un boîtier en douceur, avec des poches d’air minimal, rapidement, avec moins d’énergie et de temps. Je préfère ma saucisse sous forme de galette plus rapide et une cuisson plus uniforme. Et beaucoup moins de tracas décision. Voir patty presse ci-dessus.

Après la volaille est farcie, ou si elle va dans une rôtisserie, vous devez coudre et lier les jambes. Traditionnellement, les gens ont utilisé une aiguille Trussing et Butcher&de la ficelle de; # 8217.

Et la ficelle peut être stocké et distribué à partir d’un porteur de Twine.

Le remplacement moderne pour cordes et aiguilles est ce laçage outil silicone. Ils sont plus épais que la ficelle. La couleur vive les rend faciles à voir. doesn alimentaires&# 8217; t tenir à eux. L’utilisation sur ou dans le four, au congélateur, mais pas dans le micro-ondes. Ils sont également disponibles dans des ensembles de boucle (tant en silicone et en acier inoxydable pour les grillades) pour trousser rouleaux de viande, poisson farci, et les jambes de la volaille.

Ils ne sont pas Paleo même à distance. Je don&# 8217; t cuire les aliments dans le mien. Je ne l’utilise que pour réchauffer les aliments déjà cuits, dégivrage, et la chaleur d’une tasse d’eau pour le thé. Il est le meilleur moyen pour chauffer l’eau de thé. Vous pouvez en apprendre l’heure exacte nécessaire. Et vous finirez avec une tasse chauffée. J’aime ceux avec un plateau / carrousel. La plupart des autres caractéristiques concernent la cuisson des aliments.

Je hésite à ajouter ceci. Je don&# 8217; t considèrent toutes les viandes transformées pour être paléo. Mais beaucoup de gens qui suivent un régime alimentaire primaire mangent le lard. Ma mère utilise un de ces racks et trouve tellement plus facile. Certains sont ronds qui n’a aucun sens pour le bacon, mais peut être nécessaire pour les petits fours avec un carrousel qui peut&# 8217; t être désactivée. Certains ont aussi un côté plat pour les grillades de viande. Ensuite, il y a une variété de styles conçus pour maximiser le nombre de bandes qui peuvent entrer dans la cavité à micro-ondes.

Utilisez-les si vous réchauffer les aliments au micro-ondes sur une plaque. Je préfère transférer ma nourriture à un Pyrex cocotte en verre pour réchauffer. Voir les répertoriés sous Casseroles. Ou si assez petit c’est a été enregistré sur une plaque que je mange froid.

Une petite unité qui fume une seule portion de légumes. Certains sont conformées à la vapeur aussi des poissons. Surtout utile à quelqu’un avec seulement un micro-ondes pour cuisiner, comme une chambre de dortoir.

maillets en caoutchouc peuvent être utilisés pour se diviser une tête serrée de l’ail. Placer l’ail à l’envers sur une serviette. Un détraqué fait. Ils peuvent être utilisés pour diviser les légumes durs, comme la courge poivrée. Placez la courge sur une serviette pliée. Pound sur un couperet pour diviser le squash. Ils peuvent également être utilisés pour la viande de livre en même escalopes. Remarque: la nourriture doit être recouvert d’une pellicule de plastique ou placé dans un sac en plastique, en caoutchouc noir têtes de maillet ne sont pas faits de matériaux alimentaires de sécurité.

fruits fermentés est paléo. Nos ancêtres sans doute venus sur fruits fermentés et appris de ses joies. Nos ancêtres auraient consommé leur fruit fermenté frais. Il didn&# 8217; t passent plusieurs années dans une bouteille. Un élément de vente très chaud est un aérateur de vin rouge. Ils décantent instantanément le vin. Vous versez attentivement le vin, afin de ne pas déborder le réservoir, comme il se mélange à l’air. Les utilisateurs ont aveugle testé et l’appareil fonctionne et améliore la potabilité. Il complète les bords rugueux. Certains ont passoires pour liège lâche. Une base est inclus, car ils goutter après utilisation.

Mieux que de prendre le point du tire-bouchon et déchirant autour de la feuille. Et plus sûr que d’utiliser un couteau, est l’aide d’un dispositif destiné à couper la feuille au sommet d’une bouteille de vin. Le Screwpull photo, avec quatre petites roues, est de loin la meilleure vente.

Il y a un nombre infini de tire-bouchons disponibles dans de nombreux styles.

J’aime le tout screwpull le style d’un chrome que je l’ai acheté il y a 40 ans. Malheureusement il ne peut plus être trouvée. Celui-ci est le tire-bouchon en plastique à succès et est similaire.

Utilisez cette option si vous voulez ressembler à une mauviette pro et non lorsque vous ouvrez votre vin. De plus, il peut aller dans votre poche. Elle comprend un couteau incorporé pour la feuille dont l’une au-dessus n’a pas. Et un bouchon de bouteille décapant. Sur la photo est un Pulltap (Espagne) avec 2 étapes, double charnière. Plutôt que de les tirer latéralement sur le bouchon utilisé dans d’autres tire-bouchons serveur de style, la &# 8220; tirez&# 8221; sur les Pulltaps est proche de la verticale.

Vous y trouverez des dizaines et des dizaines. Certains assez grave. Certains ont simplement fonctionnel. Certains lunatique. Ceux très basiques viennent avec des pics. Le plus de poids que vous pouvez obtenir, plus il sera facile de casser la noix. Rechercher des types qui ont des leviers, des poignées longues ou des vis. Personnellement, je&# 8217; m paresseux et j’acheter mes noix décortiquées. Je ne peux voir casser des noix ouvertes si on a un arbre de noix dans un&la cour de; # 8217. Ou si vous exigez la plus grande fraîcheur. Sur cette page Où puis-je obtenir un écrou cracker noyer noir? vous pouvez faire défiler vers le bas pour trouver des informations sur la fissuration et de stockage écrou.

Insérez la pointe dans le côté de la coque, &# 8216; pousser&# 8217; et presser. Il fissures pistaches et les tire tous en un seul clic rapide. Enregistre les ongles. A Amazon.com cet appareil est vendu uniquement dans des boîtes-cadeaux de pistache.

Cela devrait vraiment pas être ici. aliments Paleo ne proviennent pas d’une boîte. Mais certains conserves de poisson vient dans des boîtes où vous avez besoin d’un ouvre-boîte. Un classique Amco Swing-A-Way à prix raisonnable [photo de gauche] m’a bien servi pendant des décennies et est tout ce que vous avez besoin. Il obtient raves des auteurs. Et il ne prend pas autant d’espace de tiroir que les coûteuses les plus-ingénierie.

Rubber Opener Jar

Une variété de dispositifs existent pour aider les pots ouverts et capsules de bouteilles à vis. Certains peuvent écraser le couvercle ou le bouchon. Pour un couple de décennies, je&# 8217; ai utilisé un caoutchouc Handyaid Gripper qui me plaît beaucoup et utilise souvent. Il est représenté à gauche. Elle ne peut être acheté dans des ensembles de trois de Vermont Country Store (donner le supplément comme cadeaux). Plusieurs préhenseurs peuvent être trouvés sur Amazon.com. mais il est difficile de savoir comment ils vont saisir sans les voir.

Utile pour trancher dur les légumes-racines, par exemple carottes, pour les salades. Une large fente obtient de meilleures tranches (mais plus de déchets si votre objectif est d’enlever seulement la peau). Ils viennent en forme Y droite ou. Une lame d’acier au carbone restera plus nette plus longtemps qu’un acier inoxydable. Les lames en céramique maintenant existent également et ils rester forte la plus longue. Certains, comme les GoodGrips OXO pour la facilité de maintien et il a une fente large, mais a une lame inoxydable. A une céramique en forme de Y avec une large fente et raves est le Shenzhen Couteaux éplucheur en céramique.

Il y a beaucoup de ces derniers pour la vente. Pourquoi sont-ils si populaires? je&# 8217; ve jamais épluché une pomme. Laissant les pelures sur obtient une belle compote de pommes rouge-brun. Je peux voir si vous avez un pommier et déshydrater les tranches de pomme. Ou si vous ne&# 8217; t ont un moulin à légumes et veulent la compote de pommes chunky. Sur la photo, est le Back To Basics. Il est recommandé par Cook&# 8217; Illustrated et est le best-seller.

Ils épluchent la couche externe dure des extrémités épaisses tiges d’asperges, pour plus de résultats d’appel d’offres. Soit ils serrent sur une tige et vous tirez à travers, ou avoir une lame courbe. Certains ont également coupé dans un gadget deux-en-un. Au lieu de ceux-ci vous pouvez utiliser un éplucheur main régulière et un couteau. Tous sont au lave-vaisselle.

Par Microplane. Ceci est la râpe best-seller sur Amazon.com. Il est conçu comme une râpe. Il produit de minuscules, des bandes minces, par opposition aux petits granulés durs. Les bandes minces de maximiser la surface en contact avec les papilles gustatives. Excellent pour les oignons durs, zestes d’agrumes, les carottes, le gingembre, la noix de muscade, et plus encore. Il y a des centaines de critiques élogieuses à ce sujet. acier inoxydable avec rasoir bords tranchants caillebotis. Vous pouvez gratter vos doigts. Lavage à la main et sécher soigneusement. Enregistrez le couvercle d’emballage pour le stocker dans.

Avec un couteau à éplucher, vous pouvez couper une boucle sans fin autour du kiwi pour enlever la peau. Ou avec cet outil que vous utilisez d’abord l’extrémité de la lame dentelée pour couper le kiwi dans la moitié. Ensuite, vous utilisez l’autre extrémité à évider les fruits. Il semble être un nouvel élément. Il y a aussi des Peelers spécialisés Kiwi qui sont similaires à l’éplucheur de la main de base énumérées ci-dessus.

zesteurs citron ont des trous coupants le long de la tête le rendant facile à couennes de zeste d’agrumes. La plupart ont aussi un haut-Knife canal pour découper des bandes pour les garnitures et les décorations. Ces zesteurs obtiennent un zeste grossière sous forme de petites bandes. De nombreuses recettes appellent un zeste plus fine. Pour gardenuse un Grater / Zester (quelques entrées ci-dessus).

Si vous mangez ananas, frais est la seule façon d’aller. Cette trancheuse noyaux et les anneaux d’un ananas avec un mouvement de torsion simple. Il maximise la quantité de fruits utilisables. Les anneaux sortent sans yeux ou des morceaux d’écorce attachés. Et il laisse le noyau et coquille vide derrière. Lave-vaisselle.

En grandissant spatules ils sont devenus en caoutchouc dur et étaient à plat. Ils ont amélioré. Maintenant, ils sont un caoutchouc de silicone souple et beaucoup courbe comme une cuillère. Vous en aurez besoin pour obtenir le dernier des pommes cuites dans le moulin à légumes, puis le dernier de la sauce blanchi dans un récipient. Et pour tout ce qui est épais et won&# 8217; t facilement déverser. Dans le Pictured mis le plus grand est la seule taille que je l’utilise. Il existe également des utilisations étroites pour une utilisation dans un bocal.

La seule poêle anti-adhésive que j’utilise est une poêle à frire des œufs frits. Par conséquent, les seuls ustensiles que j’ai qui sont en plastique sont Tourneurs. Au début de ma maison il y a quatre décennies, j’acquis un tourneur sans nom, mais le plus probable fait par Ekco. Depuis, je l’ai acheté une douzaine. Aucun d’entre eux sont aussi bons que ceux d’origine. Une manche est si lourd que si vous laissez dans une petite poêle, il flops out. Certains don&# 8217; t ont un bord d’attaque droite, ce qui rend difficile de se propager autour de l’huile. Certains don&# 8217; t ont un bord tranchant assez conduisant à obtenir facilement sous l’œuf. Beaucoup sont trop gros et lourd à glisser et passer sous un seul œuf sans tordre la poêle ou en déplaçant votre main autour. Certains ont des lames qui sont trop rigides. Il a besoin d’une certaine flexibilité pour plier sous l’œuf. Certains don&# 8217; t ont des fentes. Sans eux, le frottement de surface est augmentée, ce qui rend plus difficile à glisser sous. Je ne l’ai pas essayé les retourneurs représentés. Je vais les acheter et essayer. je&# 8217; m Leary de leur surface de levage long et comment ils vont passer sous les œufs qui sont sur le côté proche de la casserole. Au moins, je&# 8217; m droitier, de sorte que ces gagné&# 8217; t être en arrière pour moi.

cuillères en bois sont largement utilisés à des fins de mélange, en particulier dans des récipients fragiles. L’avantage d’une cuillère en bois est que vous pouvez le laisser dans le pot et il a gagné&# 8217; t obtenir chaud et vous pouvez plus facilement remuer souvent. La douceur du bois est bon pour les casseroles. celles à bas prix facilement partagés, même si pas laissé dans le pot. Apparemment, l’érable est mieux. Un inconvénient est qu’ils doivent être lavés à la main. Attendez! Il y a un nouveau concurrent sur le marché: le bambou. Ils sont peu coûteux, durable, et ils peuvent aller dans le lave-vaisselle. Les gens délirent à leur sujet. C’est pas ca&# 8217; t sens pour examiner toute autre.

Avec un P-Touch Labeler machine Frère Personal vous pouvez créer des étiquettes personnalisées pour vos bouteilles d’épices ou de boîtes.

Et pour un peu plus il y a un modèle de PC-connectable sans clavier que vous contrôlez uniquement via votre PC. Il permet de plus de polices et des graphiques. Vous voyez exactement ce qui va imprimer avant de l’imprimer.

Tous les aliments que vous pouvez réchauffer au micro-ondes doit être stocké dans le verre. Cet ensemble empilable est le best-seller. Il dispose de cinq conteneurs avec des couvercles en plastique joint étanche. Peut aussi être utilisé pour le transport des aliments pour les déjeuners et pique-niques.

Nettoyage des dents avec un petit bâton serait très paléo. Toothpicks devraient être facilement disponibles pour les personnes&l’utilisation; # 8217. Sur la photo à gauche est un porte-cure-dent de verre pressé fabriqués à partir de moules originaux à partir il y a plusieurs décennies. Vous ne pouvez l’acheter au Vermont Country Store. A Amazon.com pour les détenteurs de cure-dents vous avez les détenteurs de poche, porte de table à l’allure moderne, et des distributeurs comme vous verriez dans un restaurant.

Ceux-ci vendent assez bien pour un article qui doesn&# 8217; t faire ce qu’il prétend, qui maintient le vin frais pendant deux semaines. Wine oxydent lorsqu’il est exposé à l’air et tourne au vinaigre. Ces bouchons et la pompe à vide à la main peut-être supprimer la moitié de l’air de la bouteille. La vie est seulement prolongée de 1-2 jours à 3-4 jours. Et il peut faire des vins pire. Mouiller le bouchon premier peut améliorer l’étanchéité. Une alternative est d’obtenir bouchons de vin pour votre Tilia FoodSaver (entrée suivante). Une autre alternative consiste à transférer le vin dans un récipient plus petit. Quel vin barres utilisent un système de gaz de remplacement qui pompe l’azote dans la bouteille que le vin est versé.

Ceux-ci disposent d’un système de pompe électrique qui scelle votre nourriture. Les aliments conservent leur fraîcheur et la saveur plus longtemps quand il n’y a pas d’oxygène ou de l’air à l’intérieur du paquet. Les micro-organismes tels que les moisissures de bactéries et de levures ne peuvent pas se développer dans un vide. L’humidité ne peut pas être retiré des aliments humides, ce qui est ce qui provoque des brûlures de congélation. Les aliments secs peuvent&# 8217; t absorber mositure de l’air. Une fonctionnalité utile manquante de mon ancienne machine est fonction de Seal instantanée CrushFree qui arrête immédiatement le processus de vide pour éviter l’écrasement des éléments secs. Le Tilia FoodSaver obtient d’excellentes critiques dans les newsgroups et se décline en plusieurs modèles. La conception avancée a des vitesses variables. Les accessoires sont des conteneurs de stockage, bouchons de vin, et une cartouche de marinade. Un vide ouvre les pores de la nourriture, ce qui permet marinades de pénétrer plus profondément et plus rapidement, réduisant le temps de marinage à quelques minutes.

Ceux-ci sont généralement utilisés pour caraméliser les sucres, meringue brunissement, ou de faire fondre le fromage sur soupe à l’oignon gratine. Aucune de ces paléo. Mais une personne paléo peut utiliser un pour les tomates de la peau, de la viande fraîche, et saisir l’extérieur de la viande rouge. Contamination bactérienne shouldn&# 8217; t un problème avec la viande nourri à l’herbe, mais il est à grain. Si les hasn de viande&# 8217; t été moulu, toute contamination sera sur la surface. Seulement cela devra être poêlé pour le rendre sûr.

Butane Torch. torche légère conçu pour une utilisation de la cuisine. Ils comprennent un mécanisme d’allumage. Vous remplissez ces avec du butane standard vendus pour les briquets. Butane atteint 2500°F.

Une torche propane que l’on trouve dans un atelier fonctionne tout aussi bien, mais il est beaucoup plus lourd à tenir qu’une seule butane qui a été conçu pour une utilisation de la cuisine. Sauf si vous obtenez une torche à tuyau. Celui photo a on / off déclenchement allumeur pour le fonctionnement d’une seule main. Propane peut atteindre 3600°F.

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