Soufre Foods meilleures sources et …

Soufre Foods meilleures sources et ...

Les aliments de soufre

Les meilleurs aliments de soufre sont ceux qui sont riches en protéines, et en particulier – dans&# Xa0, les acides aminés cystéine et méthionine, les deux seuls les principaux acides aminés contenant du soufre.

Le troisième, moins connu acide aminé soufré, la taurine, peut être trouvée dans les protéines animales uniquement, et&# Xa0, peut également être synthétisée à partir de cystéine et méthionine dans le corps.

Une autre source importante de soufre dans notre alimentation est MSM (court pour "méthylsulfonylméthane"), un&# Xa0; composé organique qui est de 34% en poids de soufre. supplément MSM a été montré dans les études animales et un essai humain pour améliorer de façon significative le sang&# Xa0; glutathion les niveaux et l’activité des enzymes de glutathion en présence d’un stress oxydatif élevé.

Nous obtenons la plupart du soufre dont nous avons besoin animalaliments riches en méthionine et / ou la teneur en cystéine (Toute l’herbe bio de préférence nourris, plage libre, sauvage pris pour minimiser l’exposition à des toxines):

Le MSM est présent dans les aliments pour animaux aussi, mais il est un composé très volatil et sa majeure partie est&# Xa0; perdu dans la vapeur pendant la cuisson et la pasteurisation.

Le lait cru et d’autres produits laitiers crus sont les&# Xa0; meilleures sources de MSM animales. potages osseuses contiennent également MSM parce que certaines d’entre elles&# Xa0; reste dissous dans le liquide. la protéine de lactosérum non dénaturée est une excellente source de cystéine liée qui est utilisé par les cellules pour la synthèse du glutathion de première importance.

Des quantités moindres de soufre, à la fois comme HSH et acides aminés soufrés. peut être trouvé dans la plupart des légumes, avec ce qui suit étant les meilleurs aliments de soufre de l’usine (également de préférence organique):

  • Ail
  • oignons
  • ciboulette
  • poireaux
  • brocoli
  • chou
  • choux de Bruxelles
  • choufleur
  • les légumes-feuilles
  • moutarde
  • Raifort
  • un radis
  • asperges
  • poivrons
  • piments rouges

La plupart des fruits contiennent également&# Xa0; MSM, mais pas de soufre de la cystéine ou la méthionine, parce qu’il n’y a pratiquement pas de protéines dans les fruits. MSM a également été trouvé dans les vins thé, du café, de la bière et de port.

C’est&# Xa0; pas facile de déterminer la teneur en soufre&# Xa0; dans les aliments parce que les montants dépendent fortement de la qualité du sol et&# Xa0; les pratiques agricoles. L’article "Teneur en soufre dans les aliments" (Voir le lien dans les sources ci-dessous) peut vous donner une idée sur les quantités de soufre dans les aliments, bien que beaucoup de choses ont changé dans l’agriculture depuis 1939.

Et encore une fois, étant donné que le MSM est très volatile et la plus grande partie est perdue dans la vapeur pendant la cuisson, la vapeur et même déshydratant, il est important de manger des légumes et des fruits crus. ou seulement peu transformés.

Certains soufre alimentaire sous forme de sulfates vient&# Xa0; de l’eau minérale de printemps riche, bien que la plupart des gens ont un accès très limité à elle. Pour inclure plus de minéraux essentiels, y compris les sulfates,&# Xa0; dans votre régime alimentaire et d’améliorer la qualité de l’eau potable filtrée ou en bouteille, des gouttes de minéraux concentrés peuvent être ajoutés à&# Xa0; il.

Le soufre organique d’origine naturelle dans les aliments&# Xa0; ne doit pas être confondue avec la sulfanilamide, contenant du soufre chimique dans les médicaments de soufre, ou avec des sulfites, des formes inorganiques de soufre, qui sont utilisés comme conservateurs alimentaires pour aider à maintenir la couleur et de prolonger la durée de conservation. Vous trouverez sulfites (dioxyde de soufre, sulfite de sodium et d’autres composés) comme additif aux fruits les plus secs, les tomates séchées au soleil, des vins, des chips et de nombreux aliments transformés, parfois même ceux étiquetés biologiques. Lire les étiquettes des produits alimentaires pour éviter les sulfites ajoutés!

Certaines personnes sont allergiques aux sulfamides et les sulfites inorganiques,&# Xa0, mais peut généralement manger&# Xa0, les aliments de soufre&# Xa0; sans aucun mauvais effet (s’il n’y a pas d’allergie alimentaire connue).

1. La teneur en soufre dans les aliments. Maîtres M, McCance RA. J. Biochem 1939 août; 33 (8): 1304-12.

2. "La puissance de MSM" par le Dr Earl Mindell.

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