Summer Squash Pickles Réfrigérateur …

Summer Squash Pickles Réfrigérateur ...

Summer Squash Pickles Réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 tasse de vinaigre de cidre
  • 1 tasse d’eau
  • 2 cuillères à soupe de brut (turbinado) sucre
  • 1 cuillère à café de sel kasher
  • 2 grosses gousses d’ail, coupées en deux sur la longueur
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • 2 poivrons rouges séchés
  • Plusieurs brins d’aneth frais (facultatif)
  • 1 livre courgettes mixtes et courge jaune, en tranches minces
  • Analyse nutritionnelle par portion (12 portions)

    29 calories; 0 grammes de matières grasses; 0 grammes de gras saturés; 0 grammes de gras monoinsaturés; 0 grammes de gras polyinsaturés; 5 grammes de glucides; 1 gramme de fibres alimentaires; 4 grammes de sucres; 0 grammes de protéines; 199 milligrammes de sodium

    Remarque: l’information présentée est l’estimation de Edamam à base d’ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut pour les conseils d’un nutritionniste professionnel.

    Préparation

    1. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre brun, le sel et les gousses d’ail. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes.
    2. Pendant ce temps, diviser les épices et les brins d’aneth facultatifs entre 2 bocaux pinte ou utiliser 1 quart pot. Emballez tranches de courgettes dans les bocaux, en laissant un espace de tête de 1/2 pouce au-dessous du rebord du pot.
    3. Utilisez, des bocaux stérilisés chauds. Si vous utilisez des pots de pinte, diviser l’ail qui est dans le mélange de vinaigre entre les 2 pots. Verser dans le mélange de vinaigre chaud, en laissant 1/2 pouce au-dessous du rebord du pot. Poussez la courge dans le liquide pour couvrir complètement. Sceller les bocaux et laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu’à 2 mois. Pour de meilleurs résultats, ne pas ouvrir pendant 2 jours.
    4. Pointe

    • Pour stériliser les bocaux, plonger dans une casserole d’eau, soit avec un rack ou une serviette sur le fond (j’ai utilisé un pot de pâtes avec un insert), porter à ébullition et laisser bouillir 5 à 10 minutes. L’utilisation de poignées jar, retirez soigneusement de bain d’eau chaude, versez l’eau, et placez sur une serviette.

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