Symptômes et gravité, allergique …

Symptômes et gravité, allergique ...

Symptômes et gravité

Symptômes

Une myriade de symptômes différents peut être associé à des allergies alimentaires médiées par les IgE; ces symptômes se développent en quelques minutes à quelques heures. Les symptômes qui apparaissent lors d’une réaction allergique à des aliments ne seront pas toujours les mêmes. La nature des symptômes et leur gravité dépendent de plusieurs facteurs, y compris la personne, la quantité de l’aliment incriminé ingéré, les récepteurs tissulaires qui sont touchés, et la longueur du temps écoulé depuis l’exposition précédente. Certaines personnes ont tendance à développer que des symptômes bénins tandis que d’autres peuvent éprouver des manifestations beaucoup plus graves.

Les symptômes de réactions médiées par les IgE peuvent impliquer le tractus gastro-intestinal, la peau ou les voies respiratoires. symptômes gastro-intestinaux et cutanés sont parmi les manifestations les plus fréquentes d’allergies alimentaires médiées par les IgE. symptômes gastro-intestinaux courants comprennent des crampes abdominales, des nausées, des vomissements et la diarrhée. Bien sûr, tous les symptômes gastro-intestinaux ont de multiples causes possibles et peuvent se produire dans d’autres maladies d’origine alimentaire. Le diagnostic de l’allergie alimentaire basée sur l’apparence des seuls symptômes gastro-intestinaux peut être assez difficile.

symptômes cutanés comprennent l’urticaire, des démangeaisons et l’eczéma ou la dermatite. Dermatite est une manifestation particulièrement fréquente dans la petite enfance. Environ 40% des cas de dermatite chez les jeunes enfants peut impliquer des allergies alimentaires.

Les symptômes respiratoires sont beaucoup moins fréquemment rencontrés dans les allergies alimentaires. Toutefois, les personnes présentant des manifestations respiratoires de leurs allergies alimentaires peuvent être plus susceptibles d’éprouver des réactions graves et potentiellement mortelles. symptômes respiratoires bénins (rhinite, rhinoconjuncitivitis) sont beaucoup plus susceptibles d’être rencontrés avec l’exposition aux allergènes environnementaux, tels que les pollens ou les squames d’animaux qui sont dans l’air et par inhalation directement dans les voies respiratoires. Bien que ces symptômes respiratoires bénins sont la plupart du temps ennuyeux, ces quelques personnes souffrant d’allergies alimentaires qui éprouvent des manifestations graves respiratoires (asthme, oedème laryngé) en association avec l’ingestion accidentelle de l’aliment incriminé sont les plus susceptibles d’être à risque pour les épisodes de la vie en danger.

Le choc anaphylactique est la manifestation la plus sévère de l’allergie alimentaire IgE-médiée. Le choc anaphylactique peut impliquer plusieurs systèmes d’organes (gastro-intestinal, respiratoire, cutanée et cardio-vasculaires) et de nombreux symptômes. La mort peut résulter d’une hypotension sévère associée à des complications respiratoires et cardiovasculaires. Le choc anaphylactique est une cause fréquente de décès dans ces décès.

Gravité

Certains symptômes de l’allergie alimentaire sont potentiellement très graves. Comme indiqué plus haut, le choc anaphylactique est la plus grave. Mais, l’asthme et l’œdème laryngé peuvent également être des symptômes très graves. Des réactions mortelles peuvent se produire. La mort peut résulter d’une hypotension sévère associée à des complications respiratoires et cardiovasculaires. Relativement peu de personnes sont sensibles à la souffrance de telles réactions sévères lors de l’ingestion de nourriture. L’ingestion accidentelle d’aliments allergéniques a entraîné des décès (mettre un lien vers la base de données de mortalité FARRP). Des décès ont eu lieu avec la plupart des aliments allergènes communs (tous les Big 8, sauf le blé), bien que les arachides, les noix et les crustacés semblent être plus fréquemment impliqués dans les allergies alimentaires sévères que d’autres aliments couramment allergisants. La prévalence des réactions allergiques graves aux aliments est plutôt incertain. Le nombre de décès d’allergies alimentaires médiées par les IgE dans le États-Unis (ou dans d’autres pays) est quelque peu discutable. Certains experts ont estimé que 100 – 200 décès surviennent chaque année aux États-Unis Cependant, beaucoup de ces décès ne sont pas enregistrés comme allergie alimentaire décès en raison de la nature des systèmes d’information utilisés par la communauté des soins de santé des Etats-Unis. Certes, les réactions fatales peuvent se produire. Le nombre exact ne peut pas être aussi important que la prise de conscience que les réactions des allergies alimentaires mortelles sont évitables.

En conjonction avec la prévalence croissante de l’allergie alimentaire, le nombre de patients hospitalisés en raison de réactions allergiques alimentaires a également augmenté d’une moyenne de 2.600 patients déchargés par an entre 1998-2000 à 9.500 par an entre 2004-2006 (Branum et Lukacs 2008 ; Sampson, 2003). Malheureusement, il n’y a pas de traitement actuellement disponibles pour traiter les allergies alimentaires, afin que les patients doivent suivre des régimes d’évitement strictes pour protéger contre les effets indésirables.

Le syndrome d’allergie orale

Peut-être le plus commun et peut-être la forme la plus légère de l’allergie alimentaire IgE-médiée est le syndrome d’allergie orale dite (OEA). les symptômes de l’OEA sont confinés dans la zone oropharyngée y compris démangeaisons, urticaire et angio-œdème. OEA est le plus fréquemment associé à l’ingestion de divers fruits et légumes frais. OEA est une réaction IgE médiée à des protéines spécifiques présents dans les fruits et légumes frais, même si les fruits et légumes frais contiennent relativement faibles quantités de protéines. Ces allergènes de fruits et légumes sont apparemment très sensibles aux protéases digestives dans le tractus gastro-intestinal, ainsi des réactions systémiques sont rarement rencontrées à ces aliments (exceptions importantes se produisent). Ces allergènes de fruits et légumes sont aussi apparemment thermolabile, puisque les versions traités thermiquement de ces aliments ne sont généralement pas impliqués dans l’initiation de l’OEA. Avec l’OEA, les personnes concernées sont d’abord sensibilisés à un ou plusieurs pollens dans l’environnement, tels que le bouleau et armoise pollens, que des réactions croisées avec des protéines connexes trouvés dans les fruits et légumes frais. Avec l’OEA, la sensibilisation au pollen augmente la probabilité d’une sensibilisation à des aliments spécifiques. Birch allergie au pollen est assez fréquent en Europe du Nord en raison de la forte densité d’arbres de bouleau. Certaines personnes avec le pollen de bouleau allergie sont aussi allergiques aux pommes fraîches, noisettes premières, et d’autres fruits et légumes frais. OEA semble être un peu moins commun dans le États-Unis, mais un exemple de l’OEA dans le États-Unis est démangeaisons de la bouche (ou d’autres symptômes de l’OEA doux) de l’ingestion de la pastèque chez les personnes allergiques au pollen d’ambroisie.

allergies alimentaires exercice associé

allergies alimentaires exercice associé sont un sous-ensemble des réactions d’hypersensibilité immédiate à des aliments. Dans ces cas, l’exercice doit être fait qui coïncide avec l’ingestion de la nourriture pour les symptômes de se produire. Bien entendu, dans de nombreux individus, l’allergie alimentaire survient en l’absence d’exercice. Et, il est également vrai que les allergies d’exercice associé peuvent se produire qui ne sont pas liés à l’ingestion d’aliments. allergies alimentaires induite par l’exercice ont été associés à de nombreux aliments, y compris les crustacés, le blé, le céleri et la pêche. Les symptômes des allergies alimentaires induits par l’exercice sont individualistes, variables, et de même nature que ceux qui sont impliqués dans d’autres allergies alimentaires. Le mécanisme de cette maladie ne soit pas bien compris, bien que l’implication des anticorps IgE est apparente.

  1. Branum AM, Lukacs SL. 2008. L’allergie alimentaire chez les enfants américains: les tendances de la prévalence et les hospitalisations. Brève NCHS données: 1-8.
  2. Sampson H A, 2003. anaphylaxie et le traitement d’urgence. Pediatrics 111: 1601-8.

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